Kétségtelen, hogy ez az egyik legfinomabb almás pite: ropogós tészta, csodálatos fahéj és citrus aromák és sok lédús töltelék! Ezen felül, ha van egy csomag filo tészta a fagyasztóban, könnyen elkészíthető!
Szükséges
- - 4 nagy arany alma;
- - 90 g barna cukor;
- - 0,5 tk fahéj;
- - 1 evőkanál. erős aromás alkohol;
- - lé és fél citrom héja;
- - 90 g vaj;
- - 12 lap filo tészta;
- - 90 g finom fehércukor;
- - 5 g vaníliás cukor.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el az almák héját és vágja közepes kockákra. Öntsön le citromlevet (nehogy elveszítse a színét), és keverje össze héjával.
2. lépés
Tegyen egy kockát vajat (a teljes mennyiségből) egy serpenyőbe, közepes lángon olvasztja meg. Tegye az almákat a vajba, és óvatosan kevergetve 5 percig párolja. Ezután adjunk hozzá barna cukrot és fahéjat, tartsuk a tűzhelyen, amíg a cukor teljesen el nem oszlik. Vegye ki a főzőlapról, és hagyja kihűlni.
3. lépés
A tészta használatához készítsen elő egy vízzel nedvesített törülközőt, hogy ellepje a filo rétegeket: a vékony tészta azonnal megszárad! Oldja fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Kenje meg 16 cm átmérőjű, levehető formájú ecsettel.
4. lépés
Kenj meg egy réteg tésztát vajjal, és tedd a forma aljára úgy, hogy a széle kint maradjon. Enyhén megszórjuk fehér cukorral, és letakarjuk egy másik réteggel, 90 fokos elfordítással, amely szintén megken a vajjal és megszórja a cukorral … Ismételje meg a lépéseket 4-szer. Fedjük le a 4. réteget az almatöltelékkel, és folytassuk a tésztarétegek kihelyezését, amíg elkészülnek, mindegyik réteget megkenjük vajjal és megszórjuk cukorral.
5. lépés
Vegye fel a függő széleket, és takarja le velük a tortát. Ne nyomja meg! A tortának úgy kell kinéznie, mint egy összegyűrt papírdarab. Enyhén lefedjük vajjal, és ismét megszórjuk cukorral. 25 percig 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük: a sütés teteje aranyszínűvé váljon. A kész süteményt csak akkor távolítsa el a formából, ha az teljesen kihűlt.
