A tápióka mangó gyönyörű, napos desszert. Senki sem tud ellenállni az arany mangónak cukorszirupban, karamellizált pisztáciával és őrölt paprikával. Ez a szépség egy levegős tápióka tejes párnán található. A tápióka szemcsés keményítőtartalmú termék, amely ideális ehhez a desszerthez.
Szükséges
- Két adag:
- - 1,5 liter víz;
- - 200 ml tej;
- - 150 g mangó;
- - 70 ml cukorszirup;
- - 50 g tápióka;
- - 20 g pisztácia, vaj;
- - őrölt paprika.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk a tápiókát 1,5 liter forrásban lévő vízben öt percig. Ezután hajtsa szitára, öblítse le hideg vízzel.
2. lépés
Öntsünk forralt tápióka tejjel, főzzük további öt percig nagy lángon, időnként megkeverve. Vigye a kész tápiókát egy tálba, takarja le fóliával, végezzen egy szúrást késsel, tegye a fagyasztóba 20 percre.
3. lépés
Öntsük a pisztáciát cukorsziruppal, főzzük, amíg a karamell sötétedik. A szirupot vízzel és cukorral forralva maga készítheti el. Vegye le a karamellizált diókat a kályháról, egyenként helyezze át a pergamenre.
4. lépés
Vágjon egy szelet mangót nagy kockákra. Megolvasztjuk a maradék vajat, hozzáadjuk a maradék cukorszirupot és a mangót, négy percig melegítjük, időnként megkeverve.
5. lépés
Helyezzük a mangót a tápióka tetejére, szórjuk meg dióval és őrölt paprikával. Azonnal tálalja a desszertet.
