A mangó trópusi gyümölcs, édes sárga-narancs hússal. A mangó egész évben elérhető, és leggyakrabban éretlen. Sok vásárló tévesen úgy véli, hogy ezen az egzotikus gyümölcsön megjelenő vöröses pír az érettség indikátora. Valójában az érett mangó a fajtól függően a zöld, a sárga és a vörös különböző árnyalataiban jelenik meg. A gyümölcs érettségét a színe nem határozhatja meg.
Utasítás
1. lépés
Vedd a kezedbe a mangót, vidd az orrodhoz és szívd be az illatot. Édesnek, gazdagnak, gyümölcsösnek kell lennie. A mangó szagtalan, ha még nem érett. Ha a gyümölcs alkoholszagú vagy savanyú erjedési aromájú, akkor túl érett és valószínűleg romlani kezdett.
2. lépés
Finoman nyomja össze a mangót a kezeiben. A bőrnek szilárdnak, nem túl puhának vagy hajlékonynak kell lennie. Ha a mangó nincs összenyomva, hagyja érni néhány napig szobahőmérsékleten.
3. lépés
Gondosan vizsgálja meg a magzat alakját. Ha keménynek és sűrűnek tűnik, akkor a mangó még nem érett. Ha a gyümölcs kerek, sima és nem ráncos egyik végén sem, akkor megeheti. Néhány barna folt az érett gyümölcs normális jele, de a héja sima, repedésektől és sérülésektől mentes legyen.
4. lépés
Az érett mangó meglehetősen puha, lédús, sima pépű, íze olyan, mint egy érett őszibarack. Elvileg az éretlen mangófélék fogyasztása meglehetősen problematikus, mert nehéz lesz a kemény gyümölcsöt is késsel levágni, és még inkább - rágni.
