A csirke aszpics olyan snack, amelyet általában a főétel előtt szolgálnak fel. Bármelyik kocsonya díszíthet bármilyen ünnepi asztalt. Készítsünk zselatinnal kocsonyázott csirkét, amely étvágygerjesztő, ízletes és gyönyörű lesz.
Szükséges
- - hagyma - 1 db;
- - sárgarépa - 1 db;
- - fokhagyma - 2-3 gerezd;
- - oldható zselatin - 30 g;
- - csirke filé, comb vagy alsócomb - 2-3 db;
- - víz - 1 l;
- - babérlevél - 2-3 db.;
- - fekete bors, szegfűbors és só - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A főzésnek a csirke feldolgozásával kell kezdődnie, amelyet meg kell mosni, és egy fűtött vízzel töltött fazékba kell tenni, és addig kell főzni, amíg forr. Ezután ürítse ki a húslevest, töltse meg a csirkét tiszta vízzel, tegye újra a tűzre. A vizet a főzés legelején leeresztik, hogy ne képződjön hab.
2. lépés
Közben készítsük el a zöldségeket: mossuk meg a sárgarépát és a hagymát, hámozzuk meg, majd méretüktől függően vágjuk több részre, és tegyük a húslevest a hússal együtt forrni, amelyhez fekete borsot, szegfűborsot, babérlevelet, és fokhagymaprés segítségével is összetörjük.
3. lépés
Miután a csirke megfőtt, szűrje le a levest, és távolítsa el a húst. Öntsön zselatint a húslevesbe, és alaposan keverje össze. Ezután, amikor a csirke kihűlt, szétszerelni kell, nevezetesen: távolítsa el a csontokat, távolítsa el a bőrt és vágja apróra.
4. lépés
A sárgarépát ugyanúgy szeletelje. Vigye a sárgarépát és a csirkét a húslevesbe, majd öntse szilárdulásra alkalmas edénybe, és küldje el a hűtőszekrénybe. A legjobb, ha aszpikot a hűtőbe küld, miután kissé kihűlt.
5. lépés
Nagyon érdekes kísérletezni az aszpikus formákkal: használhatunk muffin készítésére alkalmas formákat, például csillagokat, szíveket vagy karácsonyfákat. Ha aszpikához kis formákat használ, akkor az összetevőket a lehető leggondosabban fel kell aprítani.
6. lépés
Miután a csirke aszpikja megkeményedett, kiveheti a formából, áthelyezheti egy szép tányérra és felvághatja. A zselatinos zselés csirkét tormához, ketchuphoz, mustárhoz vagy bármilyen friss fűszernövényhez lehet jól tálalni.
