A kemencében sült csirke burgonyával az egyik leggyakoribb étel. Sőt, nem nehéz elkészíteni. A sárgarépát és fűszereket tartalmazó változat finom aromával és kellemes finom ízzel rendelkezik.
Szükséges
-
- tyúk;
- krumpli;
- sárgarépa;
- hagyma;
- fokhagyma;
- olivaolaj;
- cukor;
- fehérbor;
- kapor zöldek;
- curry;
- fekete bors;
- koriander;
- kurkuma;
- só;
- cukor.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy 1,5 kilogrammos csirketestet. Vágja le a térdízületet, majd vágja ketté a mellen. Most készítsen sóoldatot: oldjon fel 70 gramm sót és 140 gramm cukrot egy liter vízben. Az elkészített csirketestet másfél órán át mártsa az elkészített sóoldatba. Fedjük le fedővel.
2. lépés
4-5 burgonyát mossunk meg, hámozzunk meg és vágjunk nagy szeletekre. Ugyanezeket a műveleteket végezze el egy sárgarépával. Forralja fel ezeket a zöldségeket enyhén sós vízben. Szinte puhának kell lenniük.
3. lépés
Hámozzon meg egy nagy hagymát, és vágja fel 4-6 darabra. Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön bele 2 evőkanál olívaolajat. Pároljuk a hagymát aranybarnára, majd adjunk hozzá 4 apró gerezd fokhagymát, késsel enyhén összezúzva. Pároljuk lassú tűzön körülbelül egy percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és pároljuk még egy percig. Most öntsön negyed pohár bort a hagyma-fokhagyma keverékbe. Várja meg, amíg elpárolog. Töltsön fel ugyanannyi bort, majd ismét magas hőmérsékleten párologtassa el.
4. lépés
Kenjen meg egy fém vagy kerámia edényt olívaolajjal (1 evőkanál), tegyen bele főtt burgonyát és sárgarépát. Fűszerezzük sóval és borssal, a zöldség tetejére tesszük a hagymás-fokhagymás masszát.
5. lépés
Vegye ki a csirkét a sóoldatból, öblítse le, és törölközővel óvatosan szárítsa meg. A tetem belsejét fűszerkeverékkel ízesítjük: csipetnyi fekete bors, kurkuma, koriander, curry. Helyezzük a csirkét a zöldségekre és a hagymára fokhagymával, megkenjük 1 evőkanál olívaolajjal, meghintjük kaporral.
6. lépés
Küldje el a csirke- és burgonyatálat 200 ° C-os sütőbe. Hagyja ott másfél órán át. Vegye ki a főtt csirkét a sütőből, helyezze át egy tálra, és melegen tálalja.
