A tojáslé remek lehetőség egy szokatlan reggelihez vagy desszerthez.
Szükséges
- - tojás 3 db.;
- - tej 1, 5 evőkanál.;
- - cukor 3 evőkanál;
- - sűrített tej 1 doboz;
- - porcukor 200 g;
- - tejföl 200 g;
- - vörös ribizli vagy áfonya 100 g.
Utasítás
1. lépés
Törje a tojásokat egy széles tálba, verje fel. Anélkül, hogy abbahagyná az ostorozást, részletekben öntsön tejet. Óvatosan adjuk hozzá a sűrített tejet. Fazékban oldjunk fel cukrot 1 evőkanál vízzel, főzzük alacsony lángon, amíg a cukor világosbarnává nem válik.
2. lépés
Egy evőkanál vagy cukrászsütő kefével egyenletesen ossza el a kapott morzsolódást azon a formán, amelyben a karaj elkészül. Egy kis karamellának is meg kell ütnie a penész falát. Ehhez az ételhez jobb, ha magas oldalú formát választunk.
3. lépés
Óvatosan öntse a tejkeveréket. Fedje le az űrlapot egy fólialemezzel, tépje be a széleit. Forraljon vizet egy széles lábasban. Tegye a flanelltálat vízfürdőbe, és közepes lángon főzze 15 percig. Vegye le a tűzről és teljesen hűtse le.
4. lépés
Fedjük le a ribizlit fél porcukorral, és öntsünk 1 evőkanál vizet, tegyük alacsony hőfokra, és főzzük 15 percig, hűtsük le és turmixgépben pürésítsük. A tejfölt a maradék porcukorral keverővel legalább 3 percig verjük. Habverővel adjuk hozzá a bogyós pürét. Távolítsa el a fóliát a desszertből, fedje le az edényt egy edénnyel és fordítsa meg. Tejfölös mártással tálaljuk. Díszítsük friss bogyókkal, ha szükséges.