A kanári-szigeteki pörkölt nagyon eredeti étel. Az elkészítés receptjének ismerete hasznos lesz, ha bármilyen ünnepen meglepheti a vendégeket.
Szükséges
- Az ételhez szüksége lesz:
- Sertéshús - 400g - 500g, marhamáj - 200g, hagyma - 150g, fokhagyma - 2 gerezd, vörösbor - 150 g, növényi olaj - 1 evőkanál, narancs - 1db, olvasztott sertészsír - 40 g, petrezselyem - egy csomó, szegfűszeg - 2 -3 db, só, fekete bors, koriander, chili.
Utasítás
1. lépés
A húst 4-5 cm-es kockákra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával 10-15 percig sütjük.
2. lépés
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát, hámozzuk meg a narancshéjat és a gödröket, majd aprítsuk fel finomra.
3. lépés
Hagymát, narancsot és vörösbort adnak a húshoz.
4. lépés
A petrezselymet apróra vágjuk, és fokhagymával simára keverjük.
5. lépés
Adjon hozzá szegfűszeget, fokhagymát, petrezselymet, sót és borsot. Időnként keverje össze a masszát, fokozatosan adjon hozzá vizet.
6. lépés
A májat 2-3 cm-es kockákra vágjuk, és olvasztott zsírban 15-20 percig sütjük, majd hozzáadjuk a húshoz. Pároljuk, amíg a hús meg nem fő.
Párolt mártással tálaljuk.
Díszítés: rizs vagy fiatal főtt burgonya vagy sült krumpli.
