A báránypörkölt zöldségekkel aromás, tápláló és finom étel. Minél többet pároljuk a húst, annál puhább és finomabb lesz. Párolás előtt tanácsos a húst egy órán át citromlé hozzáadásával vízben áztatni.
Szükséges
-
- 1 kg. ürühús
- 5 közepes hagyma
- 1,5 fej fokhagyma
- 1 sárgarépa
- 3 krumpli
- 3 paradicsom
- őrölt feketebors
- koriander
- komló-suneli
- só
- növényi olaj sütéshez
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a bárányt és vágja darabokra. Helyezze a húst az üstbe.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Tegye félre a hagyma felét és vágja félkarikákra.
3. lépés
Sózzuk, borsozzuk a húst, ízlés szerint adjunk hozzá suneli komlót és koriandert.
4. lépés
Dobd fel és adj hozzá egész hagymát és fokhagymagerezdeket.
5. lépés
Fedje le az üstöt fedéllel és állítsa alacsony hőfokon.
Pároljuk 1,5 órán át.
6. lépés
Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra, körülbelül akkora, mint a húsdarabok.
7. lépés
Hámozza le a paradicsomot. Ehhez engedje a gyümölcsöket 1 másodpercig forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe - a bőr könnyen leválik. Vágja a paradicsomot szeletekre.
8. lépés
Az apróra vágott hagymát átlátszóvá dinszteljük. Adja hozzá a paradicsomot a hagymához, és 5 percig pirítsa.
9. lépés
1,5 óra elteltével próbálja ki a hús párolásából származó mártást, szükség esetén adjon hozzá sót, majd adjon hozzá burgonyát a húshoz. Ha szükséges, adjon hozzá vizet.
Pároljuk további 15-20 percig.
10. lépés
Ezután tegye a hagymát és a paradicsomot az edénybe.
5-7 percig készenlétbe hozni.
11. lépés
Rendezze el a kész ételt részletekben, és megszórja gyógynövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
