Baromfi vagy hús köretének kiválasztásakor ne korlátozódjon a szokásos lehetőségekre - burgonyapürével, tésztával vagy főtt rizzsel. Próbáljon egyszerű és eredeti ételt főzni - zöldséges palacsintát. Tálalhatjuk köretként vagy önállóan is - például kiadós reggelihez vagy könnyű vacsorához.
Szükséges
-
- Cukkini sütemények:
- 700 g cukkini;
- 2 tojás;
- 10 evőkanál liszt;
- só;
- petrezselyem és kapor;
- növényi olaj sütéshez.
- Kukorica palacsinta:
- 400 g konzerv kukorica;
- 1 piros kaliforniai paprika;
- 100 g liszt;
- 0,5 teáskanál paprika;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 50 ml tej;
- 2 tojás;
- só;
- őrölt feketebors;
- növényi olaj sütéshez.
- Sárgarépa palacsinta almával és mazsolával:
- 500 g sárgarépa;
- 2 édes-savanyú alma;
- 50 g mag nélküli mazsola;
- 1 pohár kefir;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál cukor;
- 2 csésze liszt;
- 0,25 teáskanál szódabikarbóna;
- só;
- vaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Egyszerű és gyors étel a cukkini palacsinta. Hámozza le a cukkinit a bőrről és a magról. Reszeljük le a zöldségeket egy durva reszelőn, nyomja meg a kapott masszát a kezével, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk.
2. lépés
Tegye a reszelt zöldségeket egy tálba, adjon hozzá tojást, sót, szódabikarbónát és lisztet, mindent alaposan keverjen össze. Öntsünk apróra vágott gyógynövényeket a keverékbe, ha szükséges, adjunk hozzá fekete borsot. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és kanalazzuk ki a palacsintákat, ügyelve arra, hogy azonos méretűek és ne legyenek túl nagyok. Helyezze a kész termékeket egy tányérra, és tálalásig melegen tartsa. Adagolt tálakon tálaljuk, és tejföllel együk.
3. lépés
A palacsinta nemcsak frissből, hanem konzerv zöldségekből is elkészíthető. Nyisson ki egy doboz konzerv kukoricát, engedje le a folyadékot. Hámozzon apró paprikát, és apróra vágja. Egy mély tálban keverje össze a tojásokat a tejjel, adjon hozzá lisztet, paprikaport, sót, szódabikarbónát, őrölt fekete borsot, apróra vágott paprikát és kukoricát. Alaposan keverje meg a keveréket.
4. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Kanalazzuk a palacsintákat és süssük kb. 5 percig mindkét oldalon, aranybarnára. Helyezze a kész termékeket egy papírtörlővel bélelt lemezre, hogy felszívja a felesleges zsírt. Köretként tálalhatjuk sült csirkével vagy húsgombóccal.
5. lépés
Desszertként édes sárgarépa palacsintát készíthet almával és mazsolával. Válogassa ki a mazsolát, öblítse le és áztassa 15 percig. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk nagy darabokra és tegyük egy fazékba. Fedjük le a zöldségeket vízzel, és főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul. Csepegtesse le a vizet, tegye a gyökérzöldségeket egy konyhai robotgép táljába, és pépesre aprítsa.
6. lépés
Az almákat hámozzuk meg és magozzuk meg, majd vágjuk apró kockákra. Kanalazzuk egy tálba a sárgarépapürét, adjuk hozzá a tojást, a kefirt, a cukrot és a lisztet. Jól keverjük össze, és öntsük egy tálba az almakockákat és a mazsolát. Melegítsen egy serpenyőt vajjal. Kanalazzuk ki a tésztát, és süssük aranybarnára a palacsintákat. Tálaljuk vajjal, almalekvárral vagy mézzel meghintve.
