Finom, könnyű és gyengéd. Pontosan ez a habcsók és a dió tekercses süti. Biztosíthatom Önöket, hogy egyáltalán nem fogja megbánni, ha időt szán erre a finomságra.
Szükséges
- A tesztre:
- - túró - 200 g;
- - vaj - 200 g;
- - tojássárgája - 2 db;
- - vanília - 1 tasak;
- - cukor - 1 evőkanál;
- - sütőpor tésztához - 5 g;
- - liszt - 2 csésze.
- Habcsók:
- - tojásfehérje - 2 db;
- - cukor - 1 pohár;
- - citromlé - 1 evőkanál;
- - dió - 100 g.
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a következő összetevőket egy laza tálban: kristálycukor, vanília, lágy vaj, valamint túró és tojássárgája. Keverjen össze mindent alaposan. Ne felejtsen el sütőport adni a keverékhez. Ha nem, akkor adja be az ecettel oltott üdítőt.
2. lépés
A kapott masszához adjunk előre szitált lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg abba nem tapad a kezünkben - keménynek kell lennie. Ezután tekerje be fóliával és küldje el egy ideig hidegre.
3. lépés
Addig főzzük meg a habcsókot. Ehhez keverje össze a kristálycukrot tojásfehérjével és habverővel. Ezután adjunk hozzá citromlevet ehhez a keverékhez. Rázzuk fel, amíg fehér, szilárd hab nem lesz.
4. lépés
Osszuk el a kihűlt tésztát úgy, hogy 3 egyenlő rész alakuljon ki. Tekerje mindegyiküket sodrófával. A kapott habcsók rétegekre egyenletesen kenjük fel, és szórjuk meg apróra vágott dióval. Ezután tekerje össze, hogy tekercs legyen.
5. lépés
Fedje le a tepsit egy pergamenlappal, és helyezze rá a tésztából hengerelt tekercseket. Fogjon egy kést, és ezzel ugyanolyan távolságban ferdén vágjon rájuk. Melegítse elő a sütőt 180 fokos hőmérsékletre, és küldjön bele jövőbeli sütiket. Addig kell sütni, amíg világosbarna kérge nem lesz.
6. lépés
A kihűlt pékárukat darabokra bontsa azokon a helyeken, ahol késsel készültek a vágások. Készítsen süteményt dióval és habcsókkal!
