A dió sok desszert elengedhetetlen összetevője. És ha gyakran süteményt, pitét és süteményt főzünk öntettel vagy diódíszítéssel, akkor feltétlenül kell lennie hámozott magnak otthonában. Az előhéjas diót azonban megfelelően kell tárolni, különben elveszíthetik eredeti ízüket és értékes tápértéküket.
Utasítás
1. lépés
A dió zsírokban gazdag. Ez a magnak finom ízt és egészségügyi előnyöket nyújt. Azonban éppen a magas zsírtartalom miatt a dió gyorsan romlik, kellemetlen szagot és keserűséget nyer. Ezért nem szabad nagy diókészleteket készíteni, vásárolni későbbi felhasználásra.
2. lépés
Héjas és hámozott diókat egyaránt tárolhat. Ez utóbbiak előnyösebbek - azonnal megsemmisítheti a sérült vagy elrontott példányokat. Csak egész, ép magot válasszon - az apróra vágott diófélék és szemek azonnali fogyasztásra szolgálnak, mivel nagyon gyorsan elromlanak. A diófélék tárolásakor ügyeljen arra, hogy ne sérüljenek el - a magoknak jó illatúak legyenek, ne legyenek idegen foltok és penész. Próbálja ki őket - az íze ne legyen keserű vagy dohos.
3. lépés
A hámozott diót meg lehet pirítani. Ez különösen igaz, ha tömeges magokat vásárolt. Tegye száraz serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett 10-15 percig pirítsa. Tárolás előtt hűtsük le az anyákat.
4. lépés
Ha azt tervezi, hogy 10 napon belül megeszi a diót, tárolja azokat lezárt üveg vagy műanyag edényben, hűvös, sötét helyen. Ne hagyja nyitva magas páratartalmú területeken - penész képződhet az anyákon.
5. lépés
Ha hamarosan nincs szüksége a kernelekre, csomagolja másképp. Helyezze az anyákat műanyag edénybe, szorosan zárja le a fedelet, és tegye a hűtőszekrény felső polcára. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön víz vagy más folyadék a tartályba - az anyák penészesedhetnek. Ebben a formában a kernek akár hat hónapig is sikeresen tárolhatók. Használat előtt kóstolja meg őket - ha nincsenek idegen ízek és szagok, a dió ehető.
6. lépés
Még hosszabb ideig - akár egy évig - a hámozott diót tárolják a fagyasztóban. Csomagolja a száraz magokat műanyag fóliába vagy fóliába, és tegye a fagyasztóba. Az íz javítása érdekében a hűtőszekrényből kivont diót egy fűtött sütőben legfeljebb 10 percig kalcinálhatjuk - kiszáradnak és ízletesebbek lesznek.
