Az "Alexander" egy finom és szokatlan saláta, amelyet felnőttek és gyerekek is szeretni fognak. Különlegessége a rák kifejezett íze. Tehát egészen meg lehet enni ezt a salátát az ünnepi asztalnál.
Hozzávalók:
Tejfölös tészta palacsinta - 5-6 db.
Füstölt kolbász - 300 gr.
Főtt kolbász - 300 gr.
Füstölt szegy - 300 gr.
Rákpálcikák - 200 gr.
Paradicsom - 3 db.
Avokádó - 3 db.
Hagyma - 1 db.
Tejföl-majonézes szósz - 5-6 evőkanál.
Egy gerezd fokhagyma.
Só bors.
Először is palacsintát sütünk. Palacsintához speciális tejfölös tésztát kell használnia. Így történik. Egy tálba verjük a tejfölt sóval, hozzáadjuk a tojássárgáját. Addig verjük, amíg sűrű hab képződik. Ezután folyamatosan kevergetve adjunk hozzá lisztet, adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét. A tészta készen áll. Forró serpenyőben vajjal sütjük.
A kész palacsintákat vágja hosszú, 5 mm széles szalagokra. Vágja a kolbászt és a szegyet ugyanolyan vékony csíkokra.
Aztán jön a rákpálcák sora. Vékony csíkokra is vágjuk őket.
Hámozzuk meg az avokádót, vágjuk ketté a gyümölcsöt. Vágja mindkét felét félkörre. Alaposan mossa meg a paradicsomot, vágja csíkokra.
Az összes hozzávalót salátástálba tesszük, tejfölt és majonézes mártást adunk hozzá. A tejfölnek és a majonéznek 50/50 arányban kell lennie. Ízlés szerint zúzott fokhagymagerezdet is adhat a szószhoz.
Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az asztalig szolgálunk.
