Nagyon ízletes és aromás kínai étel - csirkeleves spárgával szezámolajban - főzheti magát, és szokatlan étellel lepheti meg családját és barátait. Ez az alacsony kalóriatartalmú leves tökéletes azok számára, akik súlygyarapodást keresnek.
Szükséges
-
- csirkefilé;
- Szezámolaj;
- gyömbér gyökér;
- friss spárga;
- friss sampinyonval;
- cukor;
- só.
Utasítás
1. lépés
Öblítsen le 900 gramm csirkefilét, törölje szárazra egy törülközővel, apróra vágva.
Öntsön 3 evőkanál szezámolajat egy vastag serpenyőbe, és közepes lángon melegítse. Tegye az apróra vágott filét kis adagokban egy serpenyőbe vajjal, és közepes lángon kb. 20 percig párolja, időnként megkeverve, óvatosan kanállal vagy réselt kanállal távolítsa el a kész húst, és tegyen hozzá új adagot. A zsír lecsepegtetéséhez tegye a pörköltet egy edénybe. Ha szükséges, a párolás során adjon olajat a filékhez.
Tegye félre a főtt húst egy ideig.
2. lépés
Mosson meg 6 gyömbérgyökeret, óvatosan hámozza meg. Húzza le óvatosan és vékony réteggel, mivel a fő olaj- és aromásanyagok a héj közelében találhatók. Vágja apróra a gyömbért. Helyezze őket egy serpenyőbe, szezámolajjal. Öntsön bele fél pohár félszáraz sherry-t, ízlés szerint sót. Pároljuk közepes lángon. Amikor a keverék felforr, csökkentse a tüzet, és tartsa kissé forrásban, kevergetve egy kanállal (lehetőleg fakanállal). 15 perc múlva öntsön másfél csésze meleg vizet a forrásban lévő keverékbe, és adjon hozzá 1 teáskanál cukrot. Ismét adjunk hőt, forraljuk fel. Ezután kapcsolja le az áramot a legkisebb teljesítményre, de folytassa a forralást. Ebben az állapotban pároljuk a gyömbért körülbelül fél órán át.
3. lépés
Amíg a gyömbér párol, alaposan mossa meg a spárgát, törölközővel szárítsa meg, egy kemény késsel vágja le a kemény fás végeket, és vágja 2-3 centis darabokra.
4. lépés
Öblítsen le 200 gramm friss sampinyonval, hámozza meg és vágja szeletekre.
5. lépés
Add hozzá a gombát és a spárgát a húsleveshez, és még 15 percig főzd közepes lángon. A kész levest öntsük egy tureenbe vagy öntsük tálkákba. Azonnal forrón tálaljuk. Helyezze a csirkepörköltet tálakba, és külön tálalja.
