Ez a recept nincs egyetlen könyvben sem, a Csirke Sagwala főzés csodálatos és hihetetlen csodája.
Szükséges
- - Csirke filé - 1 kg
- - Spenót - 250 g
- - Paradicsom (nagy) - 2 db.
- - Izzó hagyma (nagy) - 2 db.
- - Tej (magas zsírtartalmú) - 5 evőkanál. l.
- - Vaj (magas zsírtartalmú) - 2 evőkanál. l.
- - Növényi olaj - 7 evőkanál. l.
- - Só - 1 teáskanál.
- Paszta:
- - Fokhagyma - 2 fog.
- - Gyömbér - 100 g
- Fűszer:
- - őrölt chili paprika - 1/2 teáskanál
- - szegfű - 4 db.
- - Őrölt koriander - 1 teáskanál
- - Fekete bors - 1 teáskanál
- - babérlevél - 2 db.
- - Kurkuma - 1/2 teáskanál
- - Kömény (kömény) - 1/2 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Menjen át a spenóton, dobja ki a rossz leveleket. Helyezzük egy serpenyőbe. Forraljon fel 2 liter vizet egy vízforralóban, tegyen egy serpenyőt spenóttal a tűzhelyre, és öntsön forrásban lévő vizet a kannából. Forraljuk.
2. lépés
Forró víz után vegye ki az edényt a tűzhelyből, engedje le a vizet. Hagyja kihűlni. Helyezze a kihűlt spenót turmixgépbe, és simítsa meg.
3. lépés
Alaposan öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg és vágja apróra. Melegítsen 4 evőkanál növényi olajat egy mély serpenyőben. Helyezze az apróra vágott csirkecarabokat egy serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett nagy lángon pirítsa meg, amíg barna kéreg meg nem jelenik. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
4. lépés
Tészta főzés. Vágja a fokhagymát felére. Hámozza meg a gyömbért, és vágja apróra. Tegyen mindent egy turmixgépbe, adjon hozzá kevés vizet, kapcsolja be, és kész a tészta.
5. lépés
Az összes fűszert simára kell őrölni egy mozsárban vagy egy kávéfőzőben.
6. lépés
Az utolsó 3 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben melegítsük fel, tegyünk oda apróra vágott hagymát és 1 evőkanál főtt gyömbér-fokhagyma pasztát. Aranybarnára sütjük. A paradicsomot apróra vágja.
7. lépés
Adjunk hozzá sót és főtt fűszereket, egy evőkanál vizet és apróra vágott paradicsomot egy fazékba. Jól összekeverni. Csökkentse a hőt, és párolja 7-8 percig. Adjunk hozzá húst és tejet. Keverjen össze mindent jól, és zárja le a fedelet.
8. lépés
Pároljuk lassú tűzön 30 percig. Adjunk hozzá spenótot. Jól összekeverni. Addig pirítsuk, amíg a spenót el nem kezd tapadni az edényhez. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá vajat és rizzsel tálaljuk.
