Minden étel előbb-utóbb unalmassá válik. Ez vonatkozik a finomságokra és a desszertekre is. Minden háziasszony időről időre arra a gondolatra jut: "Valami ilyesmit akarok, szokatlan!" A "Részeg Cseresznye" torta ebbe a kategóriába tartozik, és "születésének" folyamata lenyűgöző.
Keksz alap
Ennek az aromás és ínycsiklandó finomságnak a legfőbb "fénypontja" a cseresznye töltelék. Az alábbiakban erről beszélünk. És el kell kezdened a desszert főzését kekszes süteményekkel.
Hozzávalók a kekszhez:
- 2 evőkanál. Liszt;
- 2 evőkanál. Szahara;
- 4 evőkanál. l. tejföl;
- 2 evőkanál. l. kakaó;
- 5 tojás;
- 2 teáskanál szóda (ecettel leoltva).
Elkészítés: a tojásokat felverjük cukorral, hozzáadjuk az összes tejfölt és a kakaót, a szódát. Alaposan keverje össze két pohár liszttel. Öntsük a tésztát egy serpenyőbe (vagy egy speciális formába), amelyet előzőleg margarinnal kikentünk és kissé liszttel meghintettünk. Hozd készre a süteményt 180-200 ° C hőmérsékleten. Könnyű ellenőrizni annak állapotát: ha a beragadt fatörzs száraz marad, a tömeg nem tapadt rá, akkor a folyamat befejeződött. Hűtsük le a kekszet, vágjuk le a "koronáját", vegyük le a morzsát és tegyük félre, amíg a krém kész nem lesz. A süteményből marad egy "csontváz", valami kenyér "tányér" keksz kéregből.
Titkos krém
A cseresznye "részegség" titka likőrrel vagy konyakkal telített. Öntsük előre a bogyós gyümölcsöt, hogy legyen ideje beázni. A lényeg: ne felejtsd el eltávolítani a csontokat! És maga a cseresznye lehet friss vagy konzerv, fagyasztott is alkalmas.
Hozzávalók a krémhez:
- 500 g vaj;
- 500-600 g kimagozott cseresznye;
- 150-200 ml pálinka vagy likőr;
- 2 evőkanál. kristálycukor;
- 2 evőkanál. víz.
Elkészítés: Forraljuk fel a szirupot az elkészített cukorból és vízből. A sűrített szirup nem terjedhet el, ha csészealjra ejti. A vajat megpuhítjuk és apránként beleöntjük a lehűtött szirupot, majd felverjük a keveréket. A cseresznyét, mielőtt a krémbe kerülne, három órán át alkohollal kell beadni. Adja hozzá a krémhez a kekszes masszával együtt, és tegye egy keksz blankba - "dobozba". Zárja le ezt a "dobozt" a keksz levágott tetejével.
Máz: ideje fényezni
Hozzávalók:
- 100 g vaj;
- 6 evőkanál. l. tej (víz);
- 12 evőkanál. l. Szahara;
- 3 evőkanál. kakaó;
- vanillin.
Keverje össze a vizet, a kakaót és a cukrot a megadott arányban, és forralja alacsony lángon, kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd adjon hozzá vajat és egy kis vanillint. Fedjük le a tortát az így kapott meleg "töltelékkel", és hűtsük le. Tedd az utolsó simítást: díszítsd a desszertet egész cseresznyével, mentalevelekkel, reszelt csokoládéval. A sötétebb jegesedéssel ellentétben a fehér a legjobb választás. A kívánt nem szabványos finomság készen áll: eredeti sütemény, fűszeres, egyedi ízű.
