A házi darált hússzelet meglehetősen gyakori: gyors, kielégítő és ízletes - mi kell még? De mi van akkor, ha a lélek ünnepet igényel? Ebben az esetben olaszul főzhet szeleteket: a darált hús gyógynövényekkel, sajttal és dióval valami csodálatos. Nem csak vonzónak tűnnek, hanem finomak is.
Szükséges
- - ½ kg marhahús darált húshoz
- - 90 g héjas diómag
- - 120 g szalonna
- - 1 citrom héja
- - pár szelet szárított kenyér kéreg nélkül
- - egy csomó friss petrezselyem
- - 1 hagyma
- - 120 ml tej
- - 1 tojás
- - 50 g sajt
- - 2 gerezd fokhagyma
- - bors és só ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst, szárítsa meg, és darálóhúsba darálja húsdarálóban.
2. lépés
Áztassa a kenyeret 5 percig tejben, majd nyomja össze jól.
3. lépés
A diót száraz serpenyőben megpirítjuk és apróra vágjuk.
4. lépés
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Vágjuk a szalonnát vékony csíkokra.
5. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet, és vágjuk apróra.
6. lépés
A serpenyőben közepes lángon melegítsen növényi olajat, puhára pirítsa benne a hagymát, adjon hozzá fokhagymát, még 2 percig pirítsa. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
7. lépés
Keverjen össze egy nagy tálban kenyeret, sajtot, gyógynövényeket, citromhéjat, tojást és diót. Hozzáadjuk a serpenyő tartalmát, hozzáadjuk a darált húst. Fűszerezzük sóval és borssal, jól összegyúrjuk a kezével.
8. lépés
Amikor a darált hús jól összekeveredett, formáljon belőle egy gömböt, és küldje el egy órára a hűtőbe.
9. lépés
Ezután a darált hústól kb. 5-8 cm átmérőjű szeleteket formázzon meg, mindegyik szeletet tekerje szalonnacsíkkal, a végeit rögzítse fogpiszkálóval.
10. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
11. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és gyorsan sütje meg a pogácsákat mindkét oldalán aranybarnára. Ezután tegyük át őket egy tepsibe, és süssük 15-20 percig.
A kész szeleteket szalonnában, friss zöldségekkel tálaljuk.
