Történt, hogy a híres "bakancs" konyhája népszerű és sikeres az európai kontinens határain túl. Mi ennek a sikernek a titka? Valószínűleg az a tény, hogy az olaszok az összetevők széles listáját használják a főzéshez, és többségük ezen a napsütötte földön nő.
Természetesen a francia kifinomultság messze van, de az olasz konyhának van egy ütőkártyája: az ételhez használt termékek az évszaktól függenek. A piacra járó olasz nők nem készítenek listát a termékekről, mivel nem tudják, mit vásárolnak, és még inkább nem tudják, milyen étel készül majd vacsorára.
A konyha kialakítását több évszázad alatt végezték, és a szomszédos államok fontos szerepet játszottak ebben a folyamatban. Az európai térképen Olaszország állama csak 100 évvel ezelőtt jelent meg, és ennek köszönhetően képes volt magába szívni a szicíliai, ligur, nápolyi és milánói konyha összes legjobb kulináris élvezetét. Ma az olasz konyha hagyományosan északi és déli konyhára oszlik. Csak a használt fűszerekben különböznek egymástól. Egyszóval ugyanaz az északi vagy déli módon elkészített étel ízében a fűszerei miatt jelentősen eltérhet.
Bármely étkezés a harapnivalók adagolásával kezdődik - Olaszországban antipastinak hívják őket. Például, mint fő snack az asztalon, lehetnek csirkecomb darabok, nagyon furcsa és első pillantásra összeegyeztethetetlen körettel dinnye vagy őszibarack formájában. Az előételeket saláták váltják fel. Itt egy kimondatlan szabály van: minimum ecet, maximum olaj és só. És csak azután, hogy saláták jelennek meg az asztalon, az első fogást tálalják - levest, tésztát vagy rizottót. Leggyakrabban az olaszoknál a tészta lesz a főétel az asztalon, mivel enélkül az asztalt üresnek és unalmasnak tekintik.
Az első fogás felszolgálása után készüljön fel egy újabb kulináris élvezetre dolci vagy, egyszerű szóval, desszert formájában. Leginkább tiramisut, ritkábban citromos süteményt vagy rum piskótát szolgálnak fel, és hihetetlen számú fagylaltfajtát is kínálnak. A teát Olaszországban hűvösen kezelik, ezért a kávét általában desszert után hozzák. Reggelire inkább kapucsínót, délután pedig eszpresszót fogyasztanak. Bár ez utóbbit annyira szeretik az olaszok, hogy éjjel-nappal isszák.
A nemzeti olasz konyha nemcsak a világ egyik legjobbja, de a legdivatosabb is. Ez azonban nem meglepő, mert ilyen sok összetevő, amelyet egy ételben használnak, még a kifinomult francia konyhában sem található meg.
