A Vinaigrette biztonságosan hozzárendelhető az ilyen ételekhez, amelyek akár egy ünnepi asztalt is díszíthetnek. A zöldségfélékből készült vinaigrette készítésének klasszikus receptjén kívül vannak más receptek is a főzés során, amelyek mindegyike különleges és leírhatatlan ízű.
Szükséges
-
- A zöldséges vinaigrette esetében:
- 5 burgonya;
- 1 répa;
- 1 sárgarépa;
- 2 savanyított uborka;
- 1 alma;
- 100 g savanyú káposzta;
- 50 g zöldhagyma;
- 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- 50 g ecet;
- 1 teáskanál mustár;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- ízlés szerint cukor;
- A gyümölcs- és zöldséges vinaigrette esetében:
- 1 alma;
- 1 körte;
- 1 mandarin;
- 1 narancs;
- 4 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 50 g zöldborsó;
- majonéz ízlés szerint;
- ecet ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- ízlés szerint cukor;
- A pörkölt vinaigrette esetében:
- 350 g pörkölt;
- 5 burgonya;
- 3 pácolt uborka;
- 1 répa;
- 100 g zöldhagyma;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. evőkanál majonéz;
- 1 teáskanál mustár;
- 1 evőkanál. egy kanál ecetet;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Zöldséges vinaigrette készítéséhez öblítsük le, forraljuk fel egyenruhában, hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Ezután az előzőleg megmosott és megpucolt almát, sárgarépát és uborkát késsel szeletekre vagy kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a burgonyához. Apróra vágjuk a savanyú káposztát és hozzáadjuk a zöldségekhez. Készítsük el a mártást az étel öltöztetéséhez - ehhez dörzsöljük meg a mustárt, cukrot, borsot és sót növényi olajjal, és hígítsuk ecettel. Tálalás előtt főzzük a zöldségeket főtt mártással. A zöldséges vinaigrettet cékla- vagy uborkaszeletekkel díszíthetjük, vagy apróra vágott kaporral vagy hagymával megszórhatjuk.
2. lépés
Ha gyümölcs- és zöldségkinet szeretne tálalni, öblítse le és hámozza meg az almát, körtét és uborkát. Vágja őket késsel vékony szeletekre, és tegye egy tálba egy vinaigrette számára. Előmosott, hámozott és főtt burgonya és sárgarépa, szintén szeletekre vágva adjuk az edényhez. Öblítse le a zellert és a petrezselyem leveleket, majd finoman adja hozzá a vinaigrette-hez. Helyezzen bele konzerv zöldborsót. Mielőtt a főtt ételt tálalná az asztalra, sózza meg és szórja meg ízlés szerint cukorral, majd keverje össze ecettel és majonézes mártással. Tálalás előtt ajánlott a gyümölcsök és zöldségek vinegrettjét mandarin, narancs vagy zöld saláta szeletekkel díszíteni.
3. lépés
Pörkölt vinigretthez mossa meg és forralja fel a bőrt, hámozza meg és vágja vékony szeletekre. A megmosott uborkát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és hozzáadjuk a burgonyához. Vágja apróra a pörköltet, és adja hozzá a zöldségekhez. Ízesítsük az edényt ketchuppal, majonézzel, borssal, sóval, mustárral és finomra vágott zöldhagymával. Helyezze a pörköltes vinaigrettet egy salátástálba, és díszítse főtt tojásékekkel, főtt céklaszeletekkel, és szórja meg apróra vágott kaporral.
