Az Európában nagyon népszerű olívaolajat hazánkban elsősorban saláták készítésére használják. Eközben annak alapján süthet egy illatos süteményt, például citromot. Az enyhe olajfacsarás kellemesen megindítja a citrus aromáját, és bizonyos életerőt kölcsönöz a tortának.
Szükséges
-
- 8 adagra:
- 1 citrom;
- 1 csésze liszt
- 1 zsák sütőpor;
- ¾ pohár cukor;
- ¾ pohár olívaolaj;
- 5 tojás.
Utasítás
1. lépés
Külön fehér vagy kanál segítségével különítsük el a fehérjét a sárgájától. Adjunk hozzá 2 rész cukrot a sárgájához, és keverővel keverjük simára. Vágjon egy citromot, és nyomja ki belőle 1,5 evőkanál levét. Öntsük a kapott levet és olívaolajat a tojás és a cukor keverékébe, és verjük újra kb. 3 percig. Hozzáadjuk a keverékhez a sütőporral elkevert lisztet és körülbelül 1,5 evőkanál reszelt citromhéjat.
2. lépés
Egy külön tálban felverjük a fehéreket (lehetőleg hidegen) sóval, amíg magas fehér hab nem lesz. A csúcsok alapján meghatározhatja a hab erősségét. Ha megfordítja a mókusok tálját, egy csepp sem esik ki belőle. Óvatosan hozzáadjuk a maradék cukrot a habhoz, és további 3 percig verjük. Ezután óvatosan keverje bele a fehérjetömeg egyharmadát a tésztába. Keverjük össze fakanállal. Adja hozzá a megmaradt fehérjéket, és óvatosan keverje újra az elegyet.
3. lépés
A sütőedény alját sütőpapírral kibéleljük, és megkenjük egy csepp olívaolajjal. Kényelmesebb ezt szilikon ecsettel megtenni. Tegye a tésztát egy formába, a tetejére szórhat egy kis cukrot, hogy kellemes héja legyen. Sütjük a pitét kb. 45 percig 180 ° C-on a sütő középső rácsán. Határozza meg a pontos időt a kályha jellemzőinek megfelelően. Hagyja a tortát kihűlni a formában, különben könnyen elszakadhat.
4. lépés
Ezután húzza le késsel a pergamenpapírt, és helyezze át a tortát egy tányérra. A pitét melegen és hidegen is tálalhatjuk egy csésze kávéval vagy fekete teával együtt. A tortát tetejére citrom habcsók teszik.
