Ez a cupcake recept minden böjtölőt megörvendeztet. Vaj és tojás hozzáadása nélkül továbbra is bolyhos, illatos, kellemes nedves állagúak. Kötelező összetevő a frissen facsart mandarinlé. A mandarinlé sáfránnyal párosítva új ízeket ad a süteményeknek.
Szükséges
- Cupcakes esetében:
- - 300 g liszt;
- - 250 ml mandarinlé;
- - 100 g cukor;
- - 70 ml kukoricaolaj;
- - 3 evőkanál. kanál borecet;
- - 2 evőkanál. kanál víz;
- - 1 evőkanál. egy kanál sáfrány;
- - egy csipet só.
- Csokoládémázhoz:
- - 120 g étcsokoládé;
- - 2 evőkanál. evőkanál vaj;
- - 1 evőkanál. kanál burgonyakeményítő.
Utasítás
1. lépés
Feltétlenül vegyen be friss mandarinlevet, a megvásárolt itt nem fog működni - teljesen más ízt kap. Kombinálja a mandarin levét kukoricaolajjal és cukorral. Keverővel keverjük alacsony sebességgel, hogy az összes cukor teljesen feloldódjon.
2. lépés
Szitálja a lisztet, tartsa kéznél - utána gyorsan össze kell keverni. Öntsön borecetet a folyékony keverékbe. Öntsünk szódát vízzel, keverjük össze, ecet után öntsük a mandarin keverékbe. Gyorsan hozzáadjuk a sáfránylisztet, és alaposan összekeverjük. A keverék gyorsan erjedni és buborékolni kezd. Kövesse figyelmesen az utasításokat, különben előfordulhat, hogy a szóda nem olvad ki, keserűséget adva a tésztának.
3. lépés
A muffin csészéket előzetesen kenje be növényi olajjal. Kenje meg rajtuk a tésztát, töltsön bele 2/3 részt. Ez az összetevői mennyiség körülbelül 10 buja cupcakes-t készít.
4. lépés
Helyezze a formákat a sütőbe 20 percre. Hagyja a muffinokat 175 fokon sütni. A formák mérete mindenki számára eltérő, és a sütőknek is megvannak a maguk sajátosságai, így a 20 perc hozzávetőleges idő, vigyázzon a muffinok elkészítésére.
5. lépés
A sovány mandarin sáfrányos muffinok készen állnak. Nagyon illatosak, élénk sárga színűek. Minden cupcake közepébe behelyezhet egy koktélcseresznyét.
6. lépés
A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, vajat adunk hozzá, keményítőt adunk hozzá, hogy a cukormáz puha maradjon. Várja meg, amíg egy kicsit lehűl. Öntsük a habot a cupcakes-re.
