Az őszibarackkonzervet mindig megfizethetetlen luxusnak tartották. A családom annyira szereti őket, hogy soha nem lett üres. De tavaly az őszibarackfák a dachánál végül olyan aratással ajándékoztak meg, hogy kompót tudtam főzni télire, és mellesleg sikert aratott!
Szükséges
- - őszibarack - 1 kg,
- - cukor -500 g,
- - víz - 1 l,
- - fahéj -0,5 tk
Utasítás
1. lépés
Őszibarackot főzünk bőr nélkül - jobban ízlik. Eltávolításához és a finom gyümölcs egyszerre történő károsodásához tegye egy szűrőedénybe, és először forrásban lévő vízbe tegye. Tízig számolunk, kivesszük a forrásban lévő vízből és azonnal hideg vízbe mártjuk.
2. lépés
Ezután egy éles késsel megvesszük a bőrt a szár területén, és könnyen elválasztható a péptől. Vágja negyedre a megpucolt őszibarackot, és távolítsa el a magokat. Vágja ketté a negyedeket, és óvatosan tegye az üvegekbe.
3. lépés
A szirup elkészítéséhez öntsön vizet egy serpenyőbe, öntsön oda cukrot, forralja fel, adjon hozzá fahéjat, és aromája megőrzése érdekében azonnal kapcsolja le a hőt. Öntsük az őszibarackot forró sziruppal. A kannákat egy mély tálba tesszük és sterilizáljuk. Ezután tiszta fedéllel feltekerjük, felborítjuk a kannákat, becsomagoljuk és lehűtjük.
Jobb, ha egy ilyen kompót 800 grammos üvegekbe főzünk, és körülbelül 10-12 perc elegendő a sterilizáláshoz.
