A télire készített nyersanyagok segítenek az ételek sokféleségében és vitaminokkal gazdagítani. Az őszibarack kompót csodálatos desszert lesz minden téli ételhez. Sterilizálás nélküli elkészítésének módja segít a háziasszonyoknak abban, hogy minimális idő- és erőfeszítéssel kedveskedjenek az egész családnak.
Szükséges
-
- 1 kg őszibarack;
- 350 g kristálycukor;
- 1 teáskanál citromsav
- 600 g vizet.
Utasítás
1. lépés
Keressen szilárd, szilárd húsú őszibarackot. Ügyeljen arra, hogy ne találjanak férges vagy ütött gyümölcsökkel. Minden befőtt dobozhoz célszerű azonos méretű gyümölcsöket választani.
2. lépés
Távolítsa el a szárat a kiválasztott barackból, és alaposan öblítse le. Ezután hámozza meg a gyümölcsöt. A szétválasztásához könnyedén hajtson végre keresztmetszetet, az őszibarackot egy percig forrásban lévő vízbe merítse, majd távolítsa el és azonnal tegye egy tál hideg vízbe. Mindezek után hámozzuk meg, vágjuk ketté a gyümölcsöt és távolítsuk el belőlük a magokat.
3. lépés
Hajtsa be az őszibarackot háromnegyedbe az üvegbe. Készítsen cukorszirupot. Ehhez adjon egy pohár cukrot egy kétliteres edénybe, és másfél pohár cukrot egy háromliteres edénybe forrásban lévő vízbe. Forraljuk fel, öntsük a barackot egy edénybe ezzel a keverékkel, és hagyjuk ebben az állapotban körülbelül öt percig, sterilizált fedéllel lefedve.
4. lépés
Öntsük a szirupot egy fazékba, tegyük tűzre és forraljuk fel. Oldja fel a citromsavat meleg vízben, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntsön egy serpenyőbe forrásban lévő sziruppal. Ismét felforraljuk, és felöntjük az őszibarackos üvegekkel.
5. lépés
Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedéllel és fordítsa meg. Helyezze a megfordított üvegeket fedeles száraz papírra, és várjon néhány másodpercet. Helyesen feltekerve nem engedhetik ki a folyadékot, ami azt jelenti, hogy az őszibarackkal ellátott edények alatt lévő papírnak száraznak kell maradnia. Ha jól sikerült, csomagolja a kompót dobozokat valami melegbe, és hagyja kihűlni.
