A Strombolli egy zárt torta, amelyet Szicília közelében egy vulkanikus szigetről neveztek el. Megjelenésében a lepény egy zárt calzone pizzára emlékeztet, csak a díszítésben különbözik.
Szükséges
- A tesztre:
- - 300 g liszt;
- - 180 ml tej;
- - 25 g élő élesztő;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 teáskanál cukor, só.
- Töltéshez:
- - 100 g szalámi;
- - 100 g sonka;
- - 70 g kemény sajt;
- - 70 g mozzarella;
- - 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
- - 1 teáskanál oregánó;
- - friss bazsalikom.
Utasítás
1. lépés
Oldja fel az élesztőt meleg tejben, adjon hozzá cukrot. Mérjen ki 300 g lisztet, vegyen ebből a kanálból pár kanalat a tésztához. Gyúrja össze a tésztát - konzisztenciájú módon palacsintatésztára fog hasonlítani. Fél órára meleg helyre tesszük.
2. lépés
Ezután adjuk hozzá az összes megmaradt lisztet, olívaolajat, sót. Gyúrjuk puha pite tésztává. Takarja le egy törülközővel, hagyja meleg helyen 1 órán át kelni.
3. lépés
Készítsük el a tölteléket. Vágjon szalámit, sonkát és sajtokat vékony szeletekre. A mozzarella könnyebb felvágása érdekében tartsa a fagyasztóban körülbelül egy órán át.
4. lépés
A megfelelő tésztát osszuk két részre - a megadott mennyiségből két apró süteményt kapunk. Görgessen mindegyiket egy 0,5 centiméter vastag téglalapra. Helyezze a sonkát a közepére, felváltva a szalámival. Fedjük le friss bazsalikom levelekkel. Ezután fektesse ki a mozzarella szeleteket, felváltva kemény sajttal. Ismét letakarjuk bazsalikommal. Végezzen oldalvágásokat a tészta széle mentén. Szője le a tésztacsíkokat, így kapja a copfot.
5. lépés
Helyezze mindkét süteményt egy tepsibe, kenje meg olívaolajjal a tetején, szórja meg oregánóval. Helyezze a sütőbe 15 percre. Süssük a strombollist 200 fokon, amíg meg nem barnul.
6. lépés
A kész pitéket kicsit lehűtjük, darabokra vágva. Tálaljuk melegen vagy hidegen.
