A fürjhús finom ízű diétás termék. Táplálkozási tulajdonságait tekintve felülmúlja a nyúl- és csirkehúst. A főzési idő felgyorsítása érdekében próbálja meg sütni a fürjt.
Vásároljon minőségi terméket főzéshez. A választásnál ügyeljen a szagra, a tetemeknek ne legyen kellemetlen szaga. Nyomja meg ujjával a húst, rugalmasnak kell lennie, és a kialakult lyuk ezen a helyen gyorsan eltűnik. A burgonyával sült fürjek elkészítéséhez szüksége lesz:
- fürj - 4 tetem;
- burgonya - 4 db.;
- hagyma - 1 db;
- 0, 5 evőkanál. víz vagy húsleves;
- bors, só, növény. olaj ízlés szerint.
Mossa meg a fürjtetemeket, szárítsa meg. Kombinálja a sót és a borsot, dörzsölje fürj keverékkel kívül és belül. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Kenj meg egy sütőedényt olajjal, tedd rá a burgonyaszeleteket és a hagymakarikákat. Fűszerezzük sóval és borssal, fektessük le a fürjeket, öntsünk rájuk olívaolajat. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, helyezze az edényeket burgonyával és fürjekkel 35-40 percig. A főzés során a tetemet át kell fordítani, hogy mindkét oldalán arany kéreg keletkezzen.
A főzés során időről időre öntsük meg a fürjet a kapott lével.
Készíts szalonnában sült fürjeket. Termékek:
- fürj tetemek;
- szalonna;
- fokhagyma;
- lefolyó. vaj;
- rozmaring;
- koriander;
- só bors.
Dörzsölje meg a fürjtetemeket só és bors keverékével. Kombinálja a lágy vajat apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel. Helyezzen 1 tk-t a hasába. olajkeverék. A lábakat és szárnyakat főzőcérnával kösse össze, a tetemeket szalonnával tekerje be, és tegye ki egy kivajazott tepsibe. Az edényt 200 ° C-ra előmelegített sütőben 30 percig főzzük.
Tálalás előtt távolítson el minden kulináris szálat.
A hüvelyben sült fürj szaftosabb.
Termékek:
- fürjtetemek;
- rast. vaj;
- piros és fekete bors;
- citromlé;
- só.
Öblítse le a fürjt és szárítsa meg. Vágja le a melleit és bontsa ki a tetemeket ugyanúgy, mint a dohánycsirkénél. Keverje össze a növényi olajat sóval, fűszerekkel, citromlével. Kenje meg a fürjet páclével, és hagyja 2 órán át. Ezután tegye őket egy pörkölőhüvelybe, öntsön bele 2-3 evőkanál. vizet, tegyük 220 ° C-ra előmelegített sütőbe 50 percre.
15 perccel a főzés vége előtt távolítsa el a fürjt, vágja le az ujját és tegye vissza a sütőbe. A tetemeken vöröses kéreg jelenik meg. Tegye a kész fürjeket egy edényre, díszítse apróra vágott zöldségekkel és gyógynövényekkel.
Készítsen egy remek ételt - szőlővel sült fürj.
Termékek:
- fürjtetemek - 6 db.;
- szőlő (fehér vagy vörös) - egy kis csomó;
- citrom - 1 db;
- olivaolaj;
- rozmaring;
- őrölt bors, só - ízlés szerint.
Készítse elő a tetemeket: mossa le és szárítsa meg. Kössük szálakkal a lábakat, dörzsöljük meg a fürjt só és bors keverékével. Vágja félbe a szőlőt. A sütőedényt olajjal kikenjük, aljára szőlőt, a tetejére fürjeket helyezünk. Kenje meg őket olívaolajjal, és szórja meg szárított rozmaringgal. Kívánt esetben csirke húslevest önthet a tetemekre. Az edényt 200 ° C-ra előmelegített sütőben süsse meg. Kicsit hűtsük le a tetemeket, vegyük le a szálakat, tegyük a fürjeket egy edényre, öntsük a húslevet és díszítsük citromszeletekkel.
