A hagyományos húsvéti pékáruk természetesen húsvéti sütemények. A húsvéti sütemények mindig finomak, sokáig nem kopnak. És ez is nagyon fontos - előkészítésük viszonylag kevés időt vesz igénybe. A megadott számú termékből 6 kicsi sütemény jön ki - akkora, mint egy csiszolt pohár és 3 nagy.
Szükséges
- - liszt kb. 1200g
- - csomag élesztő 11 g
- - fél liter tej
- - 6 tojás
- - 200g vaj
- - legfeljebb 300 g cukor
- - mazsola vagy kandírozott gyümölcs
- Mázhoz:
- - 2 mókus
- - 100g cukor
Utasítás
1. lépés
Melegítsük fel a tejet, öntsük bele az élesztőt. Fontos, hogy a tej meleg legyen, ne forró. Hagyja állni, hogy a felületén "habsapka" keletkezzen.
2. lépés
Hozzáadunk 500 gramm lisztet, mindent jól összekeverünk, letakarunk egy törülközővel, és 30 percre meleg helyre tesszük. Amíg a tészta áll, válassza le a fehérjét a sárgájáról. A sárgáját ledaráljuk cukorral, lehűtjük a fehéreket és egy csipet sóval felverjük őket.
3. lépés
Először adjuk hozzá a sárgáját a tésztához, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lágy vajat és keverjük össze. Végül adjunk hozzá fehérjéket, keverjük össze.
4. lépés
Hozzáadjuk a maradék lisztet, összegyúrjuk. Add hozzá annyi lisztet, hogy a tészta ne tapadjon a kezedhez, de ne legyen túl meredek. Tegye meleg helyre egy órára.
Hozzáadunk mazsolát vagy cukrozott gyümölcsöket, amelyeket előre beáztattunk, összekeverjük. Kikent serpenyőbe tesszük, és puhára sütjük. A sütési idő a sütőtől függ.
A készültséget fapálcával ellenőrizhetjük.
5. lépés
Zománc
Verje fel a fehéreket, adjon hozzá cukrot és verje kemény habbá.
Kenje meg a süteményeket és díszítse szórással.
