Mi lehet finomabb, mint a friss házi pékáruk? Az ünnepi sütemények, piték és zsemlék nem igazán igényelnek komoly kulináris ismereteket, de mindenképpen örömet szereznek a háztartásban és a vendégekben.
Mézeskalács
- 4 csésze liszt
- 1 csésze kristálycukor és 200 g kristálycukor tejszínhez
- 3 tojás
- 2 evőkanál. kanál folyékony méz
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 400 g tejföl
Készítmény:
- Helyezzen egy pohár cukrot és mézet egy serpenyőbe, majd mérsékelt tűzön olvasztsa meg, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Vegye le a tűzről, és hagyja kissé kihűlni.
- Adjon hozzá tojásokat egyenként, keverés után. Adja hozzá a szódabikarbónát, és tegye vissza az edényt a tűzre. Forraljuk fel, és keverés közben keverjük hozzá a lisztet.
- Vegye ki az edényt a tűzhelyről, és gyúrja össze a tésztát. Húzza ki sütőpapírra, és sütjen 5 vékony süteményt 180 ° C-ra előmelegített sütőben. A sütemények elég gyorsan megsülnek, ezért gondosan figyelje a sütőt.
- A kész süteményeket hasított formára vagy a lemez kontúrjára vágja, hogy egyenletesek legyenek. Szedje össze a dugványokat és tegye félre - hasznosak lesznek a díszítéshez.
- A krémhez habverővel felverjük a tejfölt és a 200 g cukrot. Kenje meg a süteményeket, díszítse a tetejét a félretett morzsákkal. Hűtőbe tesszük néhány órára.
Levegő piskóta tejszínhabbal
- 6 tojás
- 125 g kristálycukor
- 60 g liszt
- 60 g burgonyakeményítő
- 2 csésze tejszín, 33-35% zsír
- reszelt citromhéj
- konzerv gyümölcsök díszítésre (opcionális)
Készítmény:
- Válassza le a sárgáját a fehérekről, habverővel ellátott keverővel keverje fel a fehéreket. Adjunk hozzá kristálycukrot, és ismét kemény habbá verjük.
- Egy külön tálban keverje össze a sárgáját, a citromhéjat, a lisztet és a keményítőt. Adjunk hozzá fehérjehabot és óvatosan keverjük össze. Kenje meg a formát vajjal, szórja meg liszttel és öntse ki a tésztát.
- Tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süssük, amíg a keksz készen áll - 10-15 perc. Ekkor a kihűlt tejszínt keverővel erős habzásig verjük, hozzáadva 1 teáskanál kristálycukrot.
- A kekszet 2 süteményre vágjuk, kevés tejszínnel (vagy lekvárral) rétegezzük. Fedje le a tetejét és az oldalát bőséges mennyiségű krémmel, tegye a krém egy részét egy cornetbe, és készítsen "rózsákat" a torta felületére. Díszítsük a tortát konzerv gyümölcsökkel, ha szükséges. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.
Sűrített tej tekercs
- 1 csésze liszt
- 1 doboz sűrített tej
- 2 tojás
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- lekvár vagy sűrű lekvár
- porcukor
Készítmény:
- A sűrített tejet és a tojásokat keverővel keverjük simára. Adjunk hozzá szódabikarbónát és átszitált búzalisztet. Verjen újra keverővel kis sebességgel.
- Tegyen egy sütőpapírt egy tepsibe vagy téglalap alakúra, kefe növényi olajjal, és kenje rá a tésztát a tetejére. Szilikon spatulával simítsa ki a tetejét.
- 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a keksz meg nem fő. Kenjen meg egy meleg kekszet lekvárral, és óvatosan tekerje össze. Megszórjuk a tetejét bőséges mennyiségű porcukorral.
Csokoládé torta dióval
- 300 g étcsokoládé
- 300 g dió (héj nélkül)
- 250 g vajat
- 200 g porcukor vagy porcukor
- 4 nagy tojás
- tejszínhab és reszelt csokoládé díszítéshez
Készítmény:
- Törje darabokra a csokoládét, és több lépésben olvassa fel a mikróban. A puha vajat és a kristálycukrot keverővel légtömegig verjük
- A habverés abbahagyása nélkül egyenként adjuk hozzá a sárgáját, majd morzsára aprítva adjuk hozzá a diót, adjunk hozzá egy kevés lehűtött csokoládét és fehéret, egy csipet sóval felverjük. Keverjük össze.
- Sütőpapírral borított tepsibe tesszük, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük. A kész süteményt lehűtjük, tejszínhabbal és szeletelt csokoládéval díszítjük.
