A varázslók egy hagyományos fehérorosz étel, amelyet reszelt burgonyával és hússal készítenek. A varázslók mindig lédúsak és nagyon finomak; a lusta verzió elkészítése minimális időt vesz igénybe.
Szükséges
- Hozzávalók 4-6 fő részére:
- - 8 közepes méretű burgonya;
- - zsíros sertéshús - 300 g;
- - sovány borjú - 350 g;
- - 2 tojás;
- - 2 nagy hagyma;
- - tejföl - 200 g (és még 1 kanál);
- - só és bors ízlés szerint;
- - ghee sütéshez (növényi olaj használható).
Utasítás
1. lépés
A sertés- és borjúhúst apróra vágja, és húsdarálóval forgatja meg. 1 hagymát hámozzon meg, nagyon apróra vágja, adja hozzá a húshoz. Ízlés szerint só és bors, gyúrjuk össze a homogén darált húst. Fedjük le a csészét darált hússal fóliával, tegyük a hűtőbe.
2. lépés
Hámozza meg a burgonyát, dörzsölje meg közepes reszelőn, helyezze át 10-15 percig szitára vagy szűrőedényre, hogy a felesleges folyadék üveg legyen.
3. lépés
A második hagymát megtisztítjuk, finom reszelőre dörzsöljük és egy tálba tesszük, hozzáadjuk a burgonyát és egy evőkanál tejfölt, alaposan összekeverjük a hozzávalókat.
4. lépés
A tojásokat enyhén felverjük, és hozzáadjuk a burgonya masszához. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze az összetevőket. Adjon hozzá hűtött darált húst, és keverje újra simára.
5. lépés
Megnedvesítjük kezünket vízzel, és a kapott masszából nem túl nagy szeleteket faragunk. A sütőhöz használható serpenyőben forrázzon sertészsírt vagy növényi olajat. Nagy lángon mindkét oldalán megsütjük a lusta varázslókat, hogy aranybarna kéreg keletkezzen.
6. lépés
Keverje össze a tejfölt fél pohár vízzel, adjon hozzá egy kis sót. Töltse fel a varázslókat ezzel az öntettel, és küldje el 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 15-20 percig. Finom varázslókat melegen szolgálunk fel.
