A káposztatekercs a szláv konyha kiadós étele, amelynek ősanyája a dolma (szőlőlevélbe csomagolt darált hús). Ha nincs sok ideje főzni a vacsorát, de valóban finom ételekkel szeretné kedveskedni szeretteinek, akkor azt javaslom, hogy készítsen lusta káposztatekercset, amelynek íze nem különbözik a hétköznapitól, kétszer olyan gyors főzés közben.
A lusta káposzta rétegenként, lassú tűzhelyben tekercsel
Öt literes multicooker tálhoz:
- fél fej közepes méretű káposzta;
- körülbelül 600-700 gramm darált marhahús;
- 350 gramm rizs;
- két nagy hagyma;
- egy nagy sárgarépa;
- só, bors.
Kapcsolja a multikekert "pörkölt" üzemmódba, öntsön egy kis növényi olajat a tálba, majd tegye bele a korábban főtt darált húst. A darált húst 15-20 percig sütjük nyitott konyhai készülék fedele mellett (szükséges a felesleges nedvesség elpárologtatásához), miközben folyamatosan keverjük a tál tartalmát.
Amíg a darált hús megsült, alaposan öblítse le a rizst átlátszóvá, majd töltse fel hideg vízzel és hagyja 10 percig, majd egy idő után újra öblítse le a rizst.
Hámozza meg és öblítse le a hagymát és a sárgarépát. Távolítsa el a használhatatlan leveleket a káposztáról. Az összes zöldséget apróra vágjuk: apróra vágott hagymát és sárgarépát, valamint közepes méretű káposztát. Sütjük a káposztát serpenyőben, hogy az levét és enyhén megpiruljon.
Miután a darált hús megsült, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és süssük további 10-12 percig. Ezen idő elteltével a darált húst egyenletesen ossza el a multicooker tál alján, rajta egyenletes réteggel mosott rizzsel, a rizskáposztával. Sózzon és borsozzon mindent, adjon hozzá kb. 500-700 ml vizet, és ha szükséges, paradicsompürét vagy adjikát (ha szereti a csípőset).
Állítsa a főzőkészüléket egy órára „forralás” üzemmódba. A redmondi lassú tűzhelyben lusta káposzta tekercs készen áll, az asztalhoz tálalhatja, miután a masszát részekre osztja, és például kapor vagy petrezselyem ágakkal díszíti.
