A varázslók egy fehérorosz étel, nyers reszelt burgonyából készülnek. A tölteléket általában gombákból vagy húsból készítik. A bűbájos varázslók a böjt ízletes fajtája, reszelt burgonyából is készítik őket, a hagymát és a friss fűszernövényeket öntetként használják az ételhez.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 1 kg burgonya;
- - növényi olaj;
- - só.
- Töltéshez:
- - 1 csésze főtt bab;
- - 1 hagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - őrölt bors, só.
- Tankoláshoz:
- - 2 hagyma;
- - friss kapor és petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Áztassa meg a babot, és forralja előre. Vágja a hagymát félgyűrűkre, növényi olajban sütje meg. Törje össze a fokhagymát.
2. lépés
Keverjük össze a sült hagymát babgal, fokhagymával, sóval és borssal. Őrölje le az összetevőket turmixgéppel - pürét kell kapnia.
3. lépés
Hámozza meg a burgonyát, dörzsölje szúrós reszelőre. Dobjon egy szűrőedényt, hagyja a folyadékot lefolyni. A burgonya masszát kevés sóval ízesítjük.
4. lépés
Vegyünk egy kis burgonya masszát a kezünkbe, és formáljunk süteményt a tenyerünkbe. Tetejére 1 ek. egy kanál babtöltelék. Csukja be az éleit, formázza az éleket.
5. lépés
Fűtött olajban minden oldalról varázslókat babosra sütünk, tányérra tesszük.
6. lépés
Öltözéshez megpirítjuk a hagymát, megsózzuk, megszórjuk fekete borssal. Keverjük össze friss apróra vágott gyógynövényekkel.
7. lépés
Tegye az öntetet a kész varázslók tetejére, forrón tálalja.
