Nemcsak a baromfi, hanem a hús, a hal és a zöldségek is ízletesek a pörkölőben. Ezek az ételek lehetővé teszik a termékek megfelelő sütését és lédússágát. Ha húst, halat zöldségekkel sütnek, akkor aromát kölcsönöznek egymásnak, és ettől még finomabbak lesznek.
Szükséges
- A pörkölt elkészítése:
- - 700 g csirkecomb vagy comb;
- - 2 hagyma;
- - 500 g burgonya;
- - 150 g tejföl;
- - 100 g víz;
- - só bors.
- Töltött cukkini:
- - kb. 1 kg tömegű cukkini;
- - 1, 5 csésze főtt rizs;
- - 200 g darált hús;
- - egy kis sárgarépa és egy hagyma;
- - 100 g tejföl;
- - 50 g víz;
- - 1 tojás;
- - 2 evőkanál. paradicsom szósz;
- - bors, só.
Utasítás
1. lépés
A kacsa megfelel a nevének. A kacsa tökéletesen főzni fog benne. Ehhez vegye be a tetemet, öblítse le, dörzsölje kívül és belül sóval. Tömd meg az alma negyedével. Csípje be a lyukat fogpiszkálóval. Kenje meg a kacsa alját és oldalait kis mennyiségű növényi olajjal, tegye a madár hasát felfelé.
2. lépés
Helyezze ezt az edényt a sütőbe, amelyet már 190 ° C-ra előmelegítettek, és egy órán át sütje. Ezt követően nyissa ki a fedelet, öntse a felszabadult levet a tetemre. Ha nem tervezi használni azt az almát, amellyel a kacsát töltötték (nem mindenki szereti, ha túl puha lesz), akkor ebben a szakaszban tegyen almaszeleteket mag nélkül a kacsa oldalára, süsse őket 20 percig a madárral. Az alma első adagja megcsinálta a dolgát - remek aromát adott a húsnak. Vegye ki a tetemet, tegye egy edényre. Amikor kissé kihűlt, vegye le az almát a hasáról, terítse körbe a megsült almaszeleteket. Használhat helyette narancsot is.
3. lépés
A sült csirke is finom, sült étvágygerjesztő kéreggel. Töltse meg főtt párolt rizzsel, kis burgonyával vagy narancsgal. Egy órán át főzzük is, majd levesszük a fedelet, bevonjuk a tetejét és az oldalait majonézzel, további 15-20 percig sütjük.
4. lépés
Készítsen pörköltet a pörkölőben. Vágja a csirkecombokat 2 részre, tegyen néhány darabot a kakas aljára. Fűszerezzük sóval és borssal. A hagymát vágjuk félkarikára, a burgonyát 1, 5 cm vastag szeletekre, tegyük a hagymát a combokra, majd a burgonyát, majd ismét a csirkecarabokat. Tehát felváltva fektesse le ezeket az összetevőket. Keverje el a tejfölt vízzel, adjon hozzá egy kis sót, borsot, öntse ezt a mártást a ragura. Helyezze forró, 180 ° C-os sütőbe 70 percre. Ha szükséges, 15 perccel a sütés vége előtt tegyen 100 g reszelt durva sajtot a tetejére, és fedje le ismét a tartályt.
5. lépés
A pörkölőben töltött cukkini főzhető. Ehhez vegyen egy kacsa méretű gyümölcsöt. Hámozzuk le, vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat. Készítsük el a tölteléket. Keverje össze a rizst darált hússal, adjon hozzá egy nyers tojást, durvára reszelt sárgarépát és finomra vágott hagymát. Só, bors, keverje össze ezeket az összetevőket.
6. lépés
Helyezze a tök felét az olajozott sütőbe, vágott oldalával felfelé. Helyezze a darált húst egy csúszdába a mélyedésben. Fedjük le a másik felével, fedjük le az edényt fedéllel, küldjük a forró sütőbe 40 percig sütni 180 ° C-on. Egy tálba keverjük a tejfölt paradicsompürével és vízzel, öntsük a szószt a cukkinire, állítsuk az edényt további 20 percig főni. Ugyanígy főzhetünk töltött káposzta tekercset pörkölőben, de ezeket mártással kell önteni, mielőtt a sütőbe tennénk és 45 percig főznénk. Neki vegyen be 1 rész tejfölt és paradicsompürét 4 rész vízhez.
