Az oroszországi gombaleves az erdőgyűjtés megjelenésével vált híressé. Ekkor foglalta el az orosz nemzeti konyha egyik első pozícióját. Gyorsan elkészül, és az összetevők mindenki számára elérhetőek.
Szükséges
- - 250 g friss gomba;
- - 1 fej hagyma;
- - 1,5 liter víz;
- - 2 db krumpli;
- - 1, 5 evőkanál. olivaolaj;
- - 1 sárgarépa;
- - friss fűszernövények és fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A gombaleves nagyszerű azoknak, akik böjtölnek. Ugyanakkor meglehetősen tápláló a gombák miatt, amelyek energiájukban és tápértékükben tökéletesen helyettesítik a húst, nem alacsonyabbak az ízében.
2. lépés
A gombaleves elkészítéséhez sokféle recept létezik. Gyöngy árpa, sárgarépa és burgonya található összetevőként ebben az ételben. A gomba leves könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb, bármilyen ehető gombát használhat. Minden a személyes ízlési preferenciáktól függ.
3. lépés
Manapság számos értelmezés létezik a más országokban kölcsönzött gomba levesről. Többek között nagyon népszerű a krémleves, amely Franciaországból érkezett hozzánk. Elkészítése abban különbözik a megszokottól, hogy az összes hozzávalót turmixgépben őrlik. Ezt követően bizonyos mennyiségű tejszínt adnak a krémleveshez. Egyébként ez az étel jól passzol a garnélarákhoz.
4. lépés
Helyezze a gombákat egy kis zománcozott edénybe, adjon hozzá sót és vizet. Forraljuk fel őket, és közepes lángon 20-30 percig pároljuk. Ha a leves elkészítéséhez nem sampinyonkat használ, akkor engedje le a vizet, és ismételje meg az eljárást. Töltsön be 1,5 liter hideg vizet és sót is. Forraljuk a levest 20 percig közepes lángon.
5. lépés
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a sárgarépát és a hagymát. Sütjük meg zöldségeket serpenyőben olívaolaj (napraforgó) olajjal, alacsony lángon, amíg puha nem lesz.
6. lépés
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Mártd bele húslevesbe, és főzd 15-20 percig. Ezután adjon hozzá sült zöldségeket és ízlés szerint fűszereket a húslevesbe. Fedjük le a levest fedővel és pároljuk 10-15 percig.
7. lépés
Öntsük a kész levest adagolt mély tálakba. Díszítsük az edényt friss apróra vágott gyógynövényekkel.
