A krémmasztix minden torta gyönyörű és ehető dísze. Az ilyen masztix elkészítése meglehetősen nehéz folyamat: a masztixnak nem szabad megolvadnia, lebegnie és hosszú ideig kell tárolnia. Otthon is készíthet masztixot.
Szükséges
- - 8 tojásfehérje
- - 3 csésze kristálycukor
- - 600 gr. vaj
- - fél teáskanál só
- - keverő
- - kulináris fecskendő
Utasítás
1. lépés
A születésnapi torta díszítésének egyik legegyszerűbb módja a vajkrém masztix használata, amely nem igényel sok összetevőt, és nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A megadott mennyiségű összetevőből körülbelül 1 kilogramm krémet készíthet a masztixhoz.
2. lépés
Kombináljon 8 tojásfehérjét, 3 csésze kristálycukrot és fél teáskanál sót, majd melegítse a keveréket vízfürdőben. Só szükséges ahhoz, hogy ezt a masszát végül jobban felkorbácsolják. A keveréket folyamatosan keverjük, hogy a cukor gyorsabban oldódhasson. Vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett tegyük hűtőbe.
3. lépés
Miután a masztix massza teljesen kihűlt, verje fel. Ezt meg lehet csinálni habverővel vagy keverővel.
4. lépés
Vegyünk 600 gramm szobahőmérsékletű vajat, és keményre verjük. Ha szereti a csokoládét, használhat csokoládé vajat a szokásos vaj helyett.
5. lépés
A jövőben a felvert vajat adjuk hozzá egy teáskanálnyit a fehérje-cukor keverékhez, folyamatosan keverővel keverjük. A vaj és a fehérje-cukor keverék összekeverése után még egy kicsit keverővel dolgozzuk, amíg a torta paszta krémjének kívánt sűrűségét el nem érjük.
6. lépés
Az elkészített masztix felhasználható torta rétegek zsírozására vagy különféle dekorációk készítésére. Ahhoz, hogy a masztixkrém egyenletesen és szépen feküdjön, használjon speciális kulináris fecskendőt, amely lehetővé teszi különféle díszek készítését vagy a tortára írást. A masztix felhordásakor győződjön meg arról, hogy a krém egyenletesen oszlik el az egész felületen. Egy sodrófa is segít a masztix felvitelében, amely a krémet a tortára nyomja, és megakadályozza a buborékok kialakulását. A masztix maradványait késsel kell levágni.
7. lépés
A masztix felhordása és a torta díszítése után a süteményt 12 órán át hűtőszekrényben tároljuk. Ezt követően a sütemény tálalható.
