A sajttorta az európai és az amerikai konyha hagyományos desszertje, amely vékony sütialapot és vastag sajtréteget tartalmaz. A desszert tetejét friss citrusfélék vagy bogyók díszítik. Ne feledje, hogy ezt a sajttortát nagyon gyorsan és egyszerűen, csak a rendelkezésre álló termékek felhasználásával készítik el.
Hozzávalók: • 350 g jubileumi süti;
• 160 g vaj;
• 150 g cukor;
• 1 sárgája;
• 2 nagy here;
• 0,5 kg. túró;
• 35 ml. tejszín (33-35% zsír);
• 2 evőkanál. l. citromlé vagy 1, 5 evőkanál. l. citrom kivonat;
• 25 g liszt.
Készítmény
1. Tegye a „Yubileinoye” sütiket egy tálba, és apróra morzsolja őket.
2. Olvasd fel a vajat, és öntsd a süteménymorzsába. Keverjünk el mindent nedves homokig, és tegyünk egy tepsibe, így képezzük az alapot és az alap oldalát.
3. Küldje el a sütikkel töltött űrlapot 7-8 percig a 200 fokra előmelegített sütőben. Ezután vegye ki az űrlapot, és teljesen hűtse le annak tartalmát.
4. A sajtréteg összetevőit előzetesen távolítsa el a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Ez a lépés nagyon fontos a sajttorta esetében, ezért a legjobb, ha szem előtt tartjuk.
5. Helyezze a túrót (szobahőmérsékleten) egy mély tartályba, és alaposan keverje össze egy spatulával, amíg sima nem lesz. Ezután adjon lisztet, cukrot és citromlevet a sajthoz. Keverjen össze mindent egy keverővel, csak a minimális sebességgel.
6. Hajtsa a tojásokat és a sárgáját a kevert túrós masszába. Keverjünk össze mindent újra, majd öntsük bele a tejszínt és keverjük újra simára. Öntsük az elkészített túrós masszát a kekszalapra, és kanállal simítsuk meg.
7. Süsse meg a sajttortát vízfürdőben. Ez azt jelenti, hogy a sajttorta serpenyőjének egy tartályban kell lennie, és ennek a tartálynak a sütőben kell lennie.
8. Tehát küldjön egy vízfürdőt egy formával 1, 5-2 órán át a sütőben, 110-140 fokos hőmérsékletre előmelegítve. A sütési idő és a hőmérséklet hozzávetőleges, mivel minden sütőnek megvan a maga jellemzője, amelyet figyelembe kell venni.
9. Vegye ki a kész sajttortát a sütőből, teljesen hűtse le és díszítse kiwi, narancs és mandarin szeletekkel. Tálald aromás kávéval.
