A ponty elképesztően ízletes folyami hal. Lehet sütni, sütni, grillezni. A ponty nem szégyelli, ha az ünnepi asztalnál szolgálják fel, eredeti fogással örvendeztetve meg vendégeit.
Sült ponty
Sült ponty főzéséhez a következő összetevőkre van szükség: friss ponty, liszt, növényi olaj, fekete bors, só.
Először is meg kell lemészárolni a pontyokat. Vágja le a fejét és a farkát, húzza le a mérleget. Konyhai ollóval vágja le a bordacsontokat az alján, és távolítsa el őket. A tetemet hátul elvágják, és a gerincet eltávolítják. Ezt követően a pontyot körülbelül egyenlő darabokra vágják, amelyeket papírszalvétákkal megszárítanak.
Az átszitált lisztet összekeverjük sóval és fekete borssal. Minden egyes pontydarabot mindkét oldalon lisztbe öntünk, és sütéshez küldünk egy serpenyőben, fűtött növényi olajjal. A sütés ideje mindkét oldalon 10 perc. Tálaljuk a kész pontyokat főtt burgonyával, rizzsel, párolt zöldségekkel.
Sült ponty
A sütőben sült ponty elkészítéséhez szüksége lesz: friss pontyra, tejföllel, növényi olajra, kaporra, sóra, fekete borsra, citromra.
A hámozott tetemet sóval és őrölt fekete borssal dörzsöljük. A hal hasát friss kaporral és citrom ékekkel töltik meg. A tepsit növényi olajjal zsírozzák.
A halat egy tepsibe helyezzük. A tetemet tejföllel megkenjük, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben küldjük sütni. 15 perc elteltével vegye ki a tepsit a sütőből, és fordítsa a pontyot a másik oldalra. Ezt követően a halat további 15 percig kell sütni.
A körettel egyidejűleg pontyot főzhet a sütőben. Ehhez vágja le a meghámozott burgonyát csíkokra, szórja meg növényi olajjal, sóval és alaposan keverje össze. A burgonyát a ponty tetem köré rakják. A főzés befejezése előtt ajánlott a burgonyát és a halat friss kaporral díszíteni.
Grillezett ponty
A ponty grillezéséhez a következő összetevőkre van szükség: friss ponty, hagyma, kapor, növényi olaj, majoránna, babérlevél, citrom, halfűszerek.
A hámozott ponty tetemet sóval és fűszerekkel dörzsölik. A növényi olajat majorannával összekeverjük, és a hal belsejét bekenjük a kapott keverékkel. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk. A hal hasát töméssel töltjük meg, babérlevelet adunk hozzá, és a metszést fogpiszkálóval rögzítjük. Ebben az állapotban a halaknak 10-15 percig feküdniük kell.
A hasított testen több vágás történik, amelyekbe vékony citromszeleteket helyeznek. Az elkészített pontyokat 10 percig grillezzük mindkét oldalon. A hal szokatlanul aromás és gyengéd.
