El lehet készíteni egy kiadós zöldséglevest úgy, hogy úgy tűnjön, húslevesben főzik? Kiderült, hogy tudsz! Próbálja ki ezt az első fogást hagyományos mexikói zöldségekkel.
Szükséges
- - 80 gramm szárított gomba vagy 150-200 gramm friss (fagyasztva);
- - 100 gramm friss vagy fagyasztott tök;
- - egy hagyma;
- - egy közepes méretű sárgarépa;
- - két evőkanál kukoricamag;
- - 2-3 evőkanál. konzerv bab;
- - három evőkanál zöldbab;
- - fél hüvely piros paprika;
- - 2-4 gerezd fokhagyma;
- - fél teáskanál komló-suneli vagy ízesítők "ázsiai konyha" (bármilyen más ízlés szerint is használható);
- - egy evőkanál paradicsompüré;
- - fekete és / vagy szegfűbors;
- - 3 db szegfű;
- - só ízlés szerint);
- - friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom és bármely más);
- - forró pirospaprika vagy szósz (ízlés szerint)
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a gombát. Ha frissen használ, akkor gondosan ellenőrizze, hogy alkalmasak-e főzésre, öblítse le. Szárított gomba használata esetén öblítse le és áztassa két liter vízben egy órán át. Fagyasztott gombák használata esetén egyszerűen öblítse le őket.
2. lépés
Ezt a lépést csak szárított gombák esetében hajtják végre. Helyezze a gombákat egy serpenyőbe egy réselt kanállal. Ha ezek vargányagombák, vargányák vagy nyárgombák, szűrje le a maradék folyadékot, és használja fel a húsleves elkészítéséhez. Más típusú gombák esetében jobb, ha a jövőben friss vizet használunk.
3. lépés
Öntsük a gombákat vízzel (2-2,5 liter), forraljuk fel és főzzük 45-50 percig. A főzés végén a gombákat külön tálba tesszük.
4. lépés
Helyezzen zöldbabot és kukoricát húslevesbe, és párolja tovább.
5. lépés
Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, reszelje le és tegye egy serpenyőbe kevés olíva- vagy napraforgóolajjal. Megpucoljuk a hagymát, felaprítjuk és hozzáadjuk a sárgarépához. Mossa meg a pirospaprikát, távolítsa el a magokat, aprítsa fel és tegye a serpenyőbe. Keverjük, sózzuk.
6. lépés
A zöldségeket kis lángon sütjük, amíg megpuhul. Ha szükséges, öntsön egy kis húslevest. A végén adjunk hozzá 2-3 evőkanál vízzel hígított paradicsompürét, keverjük és melegítsük egy percig.
7. lépés
Megpucoljuk, késsel összetörjük és a fokhagymát apróra vágjuk. Mossa és szárítsa meg a friss fűszernövényeket, apróra vágja. Vágja a friss tököt kis kockákra.
8. lépés
Amikor a kukorica elkészült, hozzáadjuk a tököt és a babérlevelet. Ha friss tököt használ, főzzön hét percig; frissen fagyasztva - két perc. Ez idő alatt vágja apróra a gombákat.
9. lépés
Zöldséges sütést, babkonzervet, gombát, fokhagymát, gyógynövényeket, fűszereket, fekete és piros csípős paprikát, szegfűszeget tegyen egy fazékba, és főzze további 3-5 percig.
10. lépés
Vegye le a főtt levest a tűzről, és hagyja meredeken 15-20 percig.
11. lépés
Tálaljuk friss fűszernövényekkel és kenyérrel. Ha szükséges, adj hozzá tejfölt.
