A csirketojás népszerű étel. A legnépszerűbb tojásos ételek a pékáruk, saláták és különféle harapnivalók. A tojás ízének megőrzése érdekében be kell tartani a feltételeket és a tárolási időtartamokat.
A tojástárolási módszerek a külső körülményektől és az előkezelés mértékétől függenek. A csirketojás hűtőszekrényben történő tárolásának optimális feltételei:
- A hűtőkamra hőmérséklete + 2-4 ° С.
- A tojásokat hegyes véggel lefelé ajánlott elhelyezni.
- Célszerű úgy elrendezni a tojásokat, hogy ne érjenek egymáshoz.
- Szükséges a légi hozzáférés biztosítása számukra.
Ezen ajánlások figyelembevételével a csirketojások eltarthatósága három hét lesz. A visszaszámlálást a csomagoláson feltüntetett csomagolás dátumától kell kezdeni.
A hűtés nélküli tojások maximális tárolási ideje nem haladhatja meg a két hetet. Ebben az esetben tanácsos hűvös, száraz helyen, legfeljebb 10 ° C hőmérsékleten tárolni. A maximális tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 20 ° C-ot.
A keményre főtt tojásokat legfeljebb tíz napig lehet hűtőszekrényben tárolni. Ha a héj főzés közben megreped, a főtt tojás eltarthatósága négy napra csökken.
A fürjtojások hosszabb ideig tartanak, legfeljebb 60 napig hűtőszekrényben és egy hónapig szobahőmérsékleten. De a vízimadarak tojásait két héten belül ajánlott elfogyasztani. Hűtőszekrényben kell tárolni, és a főzési folyamat során legalább öt percig hőkezelni kell.
Felhívjuk figyelmét, hogy csak friss csirke tojás alkalmas sült tojásra, lágy tojásra és nyersen fogyasztható. Hét napos tárolás után jobb, ha csak sütéshez és kemény forraláshoz használják őket, és az ilyen tojások rántotta jól megsült.
