A frissen facsart gyümölcs- és bogyó- vagy zöldséglé a vitaminok és más hasznos anyagok igazi raktára. Egy-két pohár finom ital elkészítéséhez vacsorára elegendő, ha kéznél van egy modern facsaró. Teljesen más kérdés a nyaralóból származó nagy gyümölcstermés feldolgozása. Itt segít egy facsaró, amellyel elég a kapott levet steril edénybe önteni - és kész a télre való felkészülés.
Szükséges
-
- léfőző;
- gyümölcsök vagy bogyók;
- kés;
- víz;
- cukor;
- befőttesüveg.
Utasítás
1. lépés
Olvassa el a facsaró használati utasítását, hogy megértse a működését. Jellemzően ez az eszköz három "emeletből" áll - konténerekből. Vizet öntünk az alsó tartályba; a gőz alulról bejut a közepébe (légyűjtőbe), és a folyadék fentről lefolyik; a felső (rácsos) alapanyagokat fektetik. Fontos részlet a tömlő, amelyet középső szinten rögzítenek a csőhöz. Rajta keresztül öntik a kész italt.
2. lépés
Készítse elő a kiválasztott friss gyümölcsöket a gyümölcslevekhez. Szükség szerint alaposan öblítse le őket, távolítsa el a gödröket. Az ehető bőrt nem szabad eltávolítani - nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, különleges íze és aromája van. Tegye az alapanyagokat egészben egy rácsba, és nagy gyümölcsöket vagy zöldségeket vágjon szeletekre.
3. lépés
Adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz és gyümölcsökhöz, egy kis sót a zöldségekhez. Bízhat saját ízlésében, vagy kész recepteket használhat. Tehát 4 liter eperhez 300 g cukorra van szükség; 4 liter szilva esetében - 400 g; 3 liter apróra vágott almához vagy körtéhez - 400 g; 4 liter meggyért - 350 g; 4 liter fekete és piros ribizli, málna - fél kiló.
4. lépés
Öntsön vizet az alsó edénybe a facsaró térfogatának megfelelően (általában 2-3 liter). Szorosan csukja be a hőálló fedelet, helyezze a bilincset a tömlőre, és hagyja, hogy a nyersanyag párologjon. Körülbelül 70 fokos hőmérsékleten folyadék kezd felhalmozódni a gyümölcsgyűjtőben. A gyümölcscentrifugálás általában fél órától egy óráig tart, a gyümölcs keménységétől, érettségétől és lédússágától függően. Ha drága, modern, hőmérséklet-érzékelővel ellátott eszközt vásárolt, ez leegyszerűsíti a folyamatszabályozást.
5. lépés
Amikor a lé megtölti a középső tartályt, helyezzen meleg, sterilizált üvegeket a tömlő alá. A facsaró aljának szintje alatt kell lenniük. Távolítsa el a kapcsot és ürítse le. Javasoljuk, hogy az első 2 pohár folyadékot ne használja hosszú távú tárolásra - ez nem elég steril. A többi gyümölcslé télire feltekerhető. 2 kg nyersanyagból általában 1-1,5 liter gyümölcslé származik.
