Hogyan Lehet Fagyasztani A Rókagombát

Tartalomjegyzék:

Hogyan Lehet Fagyasztani A Rókagombát
Hogyan Lehet Fagyasztani A Rókagombát

Videó: Hogyan Lehet Fagyasztani A Rókagombát

Videó: Hogyan Lehet Fagyasztani A Rókagombát
Videó: Konkrét - A fagyasztás 2024, Március
Anonim

A rókagombák fényes és vonzó megjelenésűek, ízüknek is nagyon kellemesek. Nem meglepő, hogy sok háziasszony nemcsak ősszel, hanem egész évben igyekszik kedveskedni szeretteinek e gombákból készült ételekkel. A rókagomba tárolásának egyik legbiztonságosabb módja a fagyasztás.

Hogyan lehet fagyasztani a rókagombát
Hogyan lehet fagyasztani a rókagombát

Utasítás

1. lépés

A betakarítást közvetlenül a betakarítás napján kell elvégezni, és ne tárolja a gombákat sokáig, mert gyorsan felhalmozódnak a mérgező anyagok. Mielőtt elkezdené a rókagomba feldolgozását, gondosan válogatni kell és meg kell tisztítani az erdei törmelékektől. A fagyasztáshoz jobb kis, fiatal gombákat venni. Ezenkívül nem lehetnek rohadtak és férgesek, jobb, ha az ilyen példányokat eldobják. Ezután öblítse le az elkészített rókagombákat folyó vízben, és hagyja megszáradni.

2. lépés

Ezután két fagyasztási lehetősége van. A rókagombát fagyaszthatja nyersen vagy főzve. Úgy gondolják, hogy ha nem forralja a rókagombát, keserű íze lesz, de ez elkerülhető, ha csak fiatal és erős gombákat választunk tárolásra. Az előfőtt rókagombák fagyasztásának módszere gyakoribb. Elég biztonságosnak és gazdaságosnak tartják, mert a főtt gomba sokkal kevesebb helyet foglal el a fagyasztóban.

3. lépés

Főzéshez tegye a rókagombát egy fazékba, és hideg vízzel fedje le, majd nagy lángon forralja fel őket. Forró víz után a tüzet csökkenteni kell, a keletkező habot el kell távolítani, a gombának pedig sónak kell lennie. A rókagombát legfeljebb 20 percig kell főzni. Főzés után a gombákat szűrőedénybe kell dobni, lehetővé téve a felesleges folyadék lefolyását, és egy tálcán vagy tálon szárítsuk meg őket.

4. lépés

Miután a rókagomba teljesen kihűlt, tiszta csomagolózsákokban kell elosztani és a fagyasztóba tenni. Az így elkészített gombákat tökéletesen megőrzik, legfeljebb 18 fokos hőmérsékleten. Javasoljuk, hogy a gomba készítményeket 3 hónapon belül fogyassza el, anélkül, hogy hosszabb tárolásra hagyná őket.

5. lépés

Fagyaszthatja a sült és párolt rókagombát folyadékkal együtt, és felhasználhatja őket hodgepodge, pörkölt és pite töltelék készítéséhez. Az ilyen termék eltarthatósági ideje azonban rövidebb, mint a főtt rókagombaé. A betakarított gombákat szobahőmérsékleten kell kiolvasztania.

Ajánlott: