Néha csirketojások hevertek a hűtőszekrényben, és a háziasszony már nem emlékszik, mennyi ideig tartotta őket. Annak érdekében, hogy megvédje családját az elavult tojásokkal való mérgezéstől, használat előtt érdemes ellenőrizni mindegyikük alkalmasságát.
Utasítás
1. lépés
Vegyél egy tojást a kezedbe, és enyhén rázd meg. Ha friss, akkor a héj belsejében nem nagyon fog remegni. Ha a tojás elavult, akkor a belső tartalma aktívan mozog.
2. lépés
Használjon vizet a csirketojás minőségének meghatározásához. Hűtsön vizet egy serpenyőbe vagy egy mély tálba, és mártsa bele a tojásokat. A friss tojások vízszintes helyzetben maradnak az alján, azok, amelyek egy hétig a hűtőszekrényben fekszenek, szögben fekszenek a vízben, az elavult tojások pedig függőlegesen lebegnek a felszínre. Ez a módszer azon a tényen alapul, hogy minél tovább fekszik a tojás, annál több levegő gyűlik össze benne. Ennek megfelelően a belsejében felhalmozódott levegő húzza a felszínre az elavult csirketojásokat.
3. lépés
A tojás frissessége kívülről is meghatározható. A friss csirketojások hangja egyenletes, héja tiszta és enyhén fényes. A kitakart tojások unalmasak, a fehérek szürkéssé válnak vagy sárga árnyalatot kapnak.
4. lépés
A tojásokat boltban is megvásárolhatjuk. Ehhez használja az ovoszkópot - egy speciális eszközt a minőség ellenőrzésére az átvitelük révén. A friss tojásfehérje teljesen áttetsző, középpontjában a sárgája található. Egy-két hétig feküdt tojások is megjelennek, de észreveszi a mókuson a sötét sötét területeket. A romlott tojás egyáltalán nem jelenik meg.
5. lépés
A minőségellenőrzést úgy lehet elvégezni, hogy egy tojást tányérra törnek. Ennek során figyeljen a fehérjére. A friss csirketojásokban dús, lekerekített alakú, szorosan illeszkedik a sárgájához, és két rétege van - sűrű zselé és folyékony külső réteg. Az öreg tojások elveszítik fehérjéjük kettősségét, megtörik, így a sárgája és a folyékony fehérje tömeg kerül a tányérra.
