A jó háziasszony semmit sem fog veszíteni, még a savanyú tejet sem. Hiszen pirítós palacsintát, illatos fánkot és még süteményt is süthet belőle. És sok-sok különböző finomság a teához.
Szükséges
- Palacsinta esetén:
- - 200 ml savanyú tej:
- - 3 tojás;
- - egy pohár liszt;
- - 1, 5 evőkanál. Szahara;
- - 0,5 tk szóda;
- - ¼ pohár finomított növényi olaj;
- - só.
- Fánk esetén:
- - 2 pohár savanyú tej;
- - 1 pohár víz;
- - 3 tojás;
- - 1 kg liszt:
- - 10 g száraz élesztő;
- - 1, 5 evőkanál. Szahara;
- - ½ teáskanál só.
- A süteményhez:
- - 1 pohár savanyú tej;
- - 1 csésze cukor;
- - 2 tojás;
- - 2 csésze búzaliszt;
- - vaníliás cukor (táska);
- - 1 teáskanál szóda;
- - bármilyen gyümölcs vagy bogyó.
Utasítás
1. lépés
Palacsinta Válassza el a tojásfehérjét a sárgájától, és habosra keverje őket fél pohár cukorral. Ezután hozzáadjuk a sárgáját, a cukormennyiség második felével megdörzsölve, sózzuk. Keverjük össze. Öntsön egy pohár savanyú tejet és keverje újra. Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk rá a tésztát a palacsintákra, hogy ne legyenek csomók. Tegyen szódabikarbónát a palacsinta puffadásához. Mivel a tej már savanyú, nem szükséges az ecetben lévő szódát kioltani. Utoljára öntsön növényi olajat. Melegítse fel az edényt, ecsetelje felszínét növényi olajjal, öntsön egy kis tésztát, és hagyja, hogy elterjedjen a felületen. Ehhez döntse meg a serpenyőt különböző irányokba. Miután a palacsinta megpirult, fordítsa meg. Tálaljuk a kész palacsintákat tejföllel vagy lekvárral.
2. lépés
Fánk Oldja fel az élesztőt meleg vízben, és verje fel a tojásokat tejjel. Keverjük össze mindkét keveréket, adjunk hozzá sót, cukrot, öntsünk lisztbe és gyúrjuk össze a tésztát. Helyezze meleg helyre. Amikor a tészta megkelt, gyúrja össze, és várja meg, amíg visszajön. Mély edényben melegítse fel az olajat. Kis csomókat formázunk, és forrásban lévő olajba mártjuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, megkenje őket vajjal. Amikor a fánk megbarnult, réselt kanállal vegye ki, és tegye egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsír elváljon. Megszórjuk porcukorral, vagy lekvárral tálaljuk.
3. lépés
Savanyú tejpite Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A fehérjét és a cukrot habosra keverjük, és összekeverjük a zúzott sárgájával. Hozzáadunk savanyú tejet, vaníliás cukrot, szódabikarbónát, keverjük össze. Ezután lassan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. A sütőedényt kikenjük vajjal, és megszórjuk zúzott zsemlemorzsával, bogyókat vagy apróra vágott gyümölcsöket rakunk ki, tetejére tésztát helyezünk. Forró sütőben süssük meg a pitét. Vegye ki a formából, és szórja meg porcukorral.
