A Snezhok erjesztett tejital a gyermekek számára kedvelt desszert, amely tejsavbaktériumokkal erjesztett természetes teljes tejből készül. A finom és egészséges "Hógolyó" könnyen elkészíthető otthon, olyan terméket kap, amely nem különbözik az áruházi termékektől.
Utasítás
1. lépés
Tulajdonságai szerint a "Snezhok" folyékony erjesztett tejtermék, bogyós gyümölcs aromával, édeskés utóízzel és homogén finom textúrával. Nagyszámú élő bifidobaktériumot tartalmaz, ami a lehető leghasznosabbá teszi a gyomor-bél traktus és az immunitás szempontjából. A Snezhka a joghurtos kovászból származó bifidokultúrák mellett cukrot és fölözött teljes tejet is tartalmaz, amely kalciummal telíti a testet.
2. lépés
A "Snezhka" előállításához termofil streptococcus tiszta tenyészetekből származó kovászot használnak, amelyhez bolgár botot, valamint gyümölcs- és bogyósszirupot adnak. Az eredmény egy kiváló minőségű diétás termék, amelynek rendszeres használata lehetővé teszi az anyagcsere folyamatok menetének javítását, a gyomornedv termelésének növelését és a bélben lévő rothadó mikroflóra szintjének csökkentését. Ezen tulajdonságai miatt a Snezhok erjesztett tejitalot a táplálkozási szakemberek már régóta elismerték az egyik leghasznosabb tejalapú italként.
3. lépés
A "Hógolyó" otthoni elkészítéséhez 150 ml joghurt indító kultúrára van szükség, amelynek eltarthatósági ideje nem több, mint hét nap, és 1 liter forralt forralt tejre. A tejet megfelelő méretű sterilizált tartályba öntik, 38-39 fokos hőmérsékletre hűtik, kovász hozzáadásával összekeverik. A tartályt letakarják, becsomagolják és huszonnégy órán át hagyják erjedni. Ezután a kovászt hűtőbe tesszük három-négy órára. A kész italt két napon belül érdemes elfogyasztani, mivel gyorsan elveszíti jótékony tulajdonságait.
4. lépés
Kívánt esetben a "Snezhka" elkészítése során bármilyen gyümölcs- vagy bogyótölteléket hozzáadhat kis mennyiségű édesítőszerrel a joghurt kezdő kultúrájához - ezek az összetevők kellemes, finom ízt kölcsönöznek az italnak, amely még a legkisebb gyermekeknek is tetszeni fog. Különböző színű töltőanyagok használatakor gyönyörű réteges "Hógolyót" készíthet, ha többszínű vastag rétegeket önt magába magas, átlátszó poharakba, előzőleg minden réteget összekeverve és lehűtve, hogy ne keveredjen az előzővel.
