A rizs az egyik legsokoldalúbb étel. Hatalmas számú étel készül ebből a gabonaféléből az összetevők különféle kombinációival: sós és friss, fűszeres és édes, fűszeres és semleges ízű. A főtt rizs kész alap egy kiadós étkezéshez. Húsgombócokkal a köret második fogásként szolgál ebédre, zöldséges mártással - vacsorára. Az édes szószból a rizskása egy csodálatos reggelivé válik a gyermek számára.
Húsgombóc rizzsel
Forraljon fel fél csésze mosott kerekszemű rizst, majd kezdje el darált hús főzését. Ehhez ajánlott 0,5 kg sertéshúst és ugyanannyi marhahúst venni. Vágja a húst és egy kis zsírzsírt apró darabokra, majd görgesse át a darálót apróra vágott hagymával (1 nagy fej) együtt.
Tegyen rizst az elkészített darált húsba, sózzon és borsozzon mindent ízlés szerint, majd alaposan keverje össze - a gabonát egyenletesen kell elosztani az egész masszában. Most húsgombókat formázhat és szitált búzalisztben forgathatja. Melegítsük meg jól a napraforgóolajat egy serpenyőben, készítsünk egy kis hőt, és pirítsuk meg a húsgombókat mindkét oldalon, amíg világos arany kéreg meg nem jelenik.
Helyezze a megpirított húsgombókat egy tiszta, mély serpenyőbe. A főzés után megmaradt zsírban 5-7 percig pároljuk a zöldségeket a mártáshoz: 1 nagy reszelt sárgarépát és 2 finomra vágott hagymát. Ezután keverje össze őket egy pohár forralt vízzel és 1 evőkanál paradicsompürével. Forraljuk fel a mártást, keverjük össze és öntsük rá a húsgombókat. Az edényt fél órán át lefedve pároljuk.
Növényi mártás rizshez
A forró, sűrű mártás lágyságot, lédússágot és kifejező ízt ad a rizsnek. Először készítsen köretet - főtt vagy párolt rizst (egy speciális gőzös tálba helyezve). Amíg a dara teljesen megsült, finomítsa meg a mártás hozzávalóit. Vágja a hagymafejet vékony félkarikákra, és a nagy hámozott sárgarépát és 3 különböző színű paprikát csíkokra vágja.
Vigye a zöldségeket egy mély serpenyőbe, adjon hozzá 2 evőkanál paradicsompürét és egy pohár húslevest. Forraljuk fel a mártást, majd kapcsoljuk alacsony lángon, és ízlés szerint ízesítsük sóval, babérlevelekkel, száraz gyógynövényes petrezselyemmel, kaporral és bazsalikommal. Amikor a zöldségek megpuhulnak, oldjunk fel 2 evőkanál keményítőt vagy búzalisztet hűtött, forralt vízben, és az így elkészített zacskóval sűrítsük meg az elkészített mártást. Öntsön rizset rájuk, és apróra vágott friss fűszernövényekkel tálalja.
Bogyós szósszal rizses desszerthez
A bogyós szósszal jól passzolhat a tejben főtt rizskása. Keverje össze mosott és párolt mazsolával (0,5 csésze), ízlés szerint édesítse, és a kés hegyére adjon vanillint. Fűszerezzük tejszínnel vagy ghível.
Vegyünk minden friss és érett bogyót (3 csésze), és turmixgépben simítsuk simára és simára. Ezt követően dörzsölje át egy finom szitán, ha meg akar szabadulni a magtól.
Ízlés szerint adjon hozzá kristálycukrot és 2 evőkanál frissen facsart citromlevet a bogyóspüréhez. A kész öntettel hűtőszekrényben keverhető és hűthető. Tálalás előtt helyezze egy mártásba, és külön tálalja.
