Otthon is süthet egy finom születésnapi tortát. És hogy szép is legyen, készítsen az eseménynek megfelelő feliratot a cukrászda felületére fondanttal, tejszínnel, csokoládéval vagy szórással.
Szükséges
- Vajkrémhez:
- - 4 evőkanál tej;
- - 4 evőkanál cukor;
- - 200 g vaj;
- - 1 tojás;
- - színezékek és aromák.
- Fondant számára:
- - 5 evőkanál tej;
- - 10 evőkanál cukor.
- - csokoládé szelet;
- - diófélék;
- - cukorgolyók;
- - pauszpapír;
- - papír;
- - kréminjektor.
Utasítás
1. lépés
Gyönyörű betűkkel tehetünk olajos krémet. Keverjen össze 4 evőkanál tejet azonos mennyiségű cukorral, és időnként megkeverve melegítse a keveréket alacsony lángon. Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntse a tojást a kapott masszába, és hűtse le. Adjunk hozzá 200 g hűtött vajat, és alaposan verjük meg kézzel vagy keverővel. Különféle színek adhatók a kész krémhez, valamint természetes vagy mesterséges aromák és ízesítők - például vanillin vagy kakaó.
2. lépés
A torta és a fondant feliratok nagyon díszíteni fogják. A tejet és a cukrot 1: 2 arányban keverjük össze, és forraljuk fel. A kapott masszát addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ellenőrizze a keverék készenlétét úgy, hogy kissé lecsepegtet egy csészealjra - egy csepp megfelelően főtt fondant nem terjedhet el, de megtartja az alakját. Hűtsük le a kész masszát, és kezdjük el rajzolni.
3. lépés
Készítsük el a tortát. Meghinthetjük morzsával, bevonhatjuk egy réteg krémmel, mázzal vagy cukormaszttal. Ha rendezett betűket szeretne kapni, először fogpiszkálóval írja be.
4. lépés
Az elkészített masszát tegye egy cukrászsütő fecskendőbe. Ha nincs, vegyen be egy sütőpapírt, tekerje össze egy zacskóba, és vágja le a végét. Minél keskenyebb a lyuk, annál vékonyabbak lesznek a vonalak. Fecskendő vagy papír Cornet segítségével különféle rajzokat és feliratokat készíthet. Ha elkészült, éles mozdulattal tépje le a fecskendő hegyét a torta felületéről az elkészített felirat irányában - a krém nyelve megtelik a tetején, és láthatatlan lesz.
5. lépés
Ha nem akar időt pazarolni fondant vagy krém készítésére, készítsen csokoládéból - sötétből, fehérből vagy tejből - feliratokat. Olvassa fel a hamisítatlan főzőlapot gőzfürdőben, hogy elkerülje a perzselést. Vegyen egy lemezt, és takarja le nyomkövető papírral. Készítsen olvasztott csokoládé mintát a nyomkövető papíron. Várja meg, amíg megkeményedik, és óvatosan vegye ki a papírból. Helyezze a kapott feliratot a tortára. Ezt a csokoládé dekorációt nem kell a krém tetejére helyezni, függőlegesen is elhelyezhető.
6. lépés
Egy másik dekorációs lehetőség a rajzok szórása. Készítsen papírsablont úgy, hogy kivágja rajta a feliratot. Helyezzen egy stencillapot a torta felületére, és szórjon rá kakaót, diót, színes cukorgolyót vagy kókuszreszeléket. Óvatosan távolítsa el a papírt, és a süteménye megkapja a kívánt betűket.
