Az átlagember számára a jó bor kiválasztása egyáltalán nem könnyű feladat. Vannak, akik nagyon sokáig állhatnak egy italbolt pultjánál, amíg pontosan nem választják ki a szükséges bort. És ez nem meglepő, mert nem titok, hogy a szőlőbor könnyen hamisítható a citromsav, az anilin festék és a cukor vízben történő feloldásával.
Azonban nem minden olyan rossz, mint amilyennek látszik - jó bort választhat akár teljesen olcsó márkák közül is. Ebben a cikkben megpróbálunk néhány gyakorlati tanácsot adni a bor minőségének meghatározásához.
Az első dologra, amire figyelned kell, az az árcédula. Ha a bor eredeti és kiváló minőségű, akkor az ára nem lesz kevesebb, mint 50 rubel, ezért a nagyon alacsony árnak azonnal figyelmeztetnie kell a vevőt.
Ezután nézze meg a címkét, amelyen megtalálja a borban lévő cukor mennyiségét (a száraz boroknál nincs cukor, mivel nincsenek ott), a tanúsító szervezet kódját, ahol a bort azonosították, a ROSTEST jelvényt, valamint a a gyártó neve és címe, valamint a GOST. A nyakláncon feltüntetik a bor elkészítésének évét.
A bor minőségét maga is meghatározhatja. Ehhez irányítsa az üveget a fény felé, éles mozdulattal fordítsa fejjel lefelé, ügyelve az üledékre. Ha túl sok üledék hullott ki, ennek figyelmeztetnie kell. A szüreti borban csak a fogkő üledéke lehet, de nem takarja el az üveg alját.
A sűrű állag és a gyors ülepedés a „helyes” üledék jelei. Meg kell azonban jegyezni, hogy a minőség meghatározásának ez a módszere egyáltalán nem alkalmas öntött borra.
Ha már vásárolt bort, akkor otthon is kipróbálhatja. A valódi szőlőbor és a hamisítvány megkülönböztetése érdekében a bort egy kis üvegbe kell önteni, az ujjával meg kell csípni a nyakat, majd az üveget le kell engedni egy vízzel ellátott edénybe, és ki kell engedni az ujját. Ha a bor valóságos, akkor nem keveredik vízzel; ha a bort összekeverik vízzel, akkor minél gyorsabban történik, annál több szennyeződés van benne.
A bor minőségének meghatározásának másik módja a glicerin használata. A glicerin színtelen marad, ha természetes borba szórják; ha a bor helyett valamilyen "kompót" van, a glicerint ebben az esetben sárga vagy vörös árnyalatokkal színezik.
