A hazai családtagoknak könnyen meg kell állapodniuk abban, hogy a másodikra tengeri stílusú tésztát darált hússal. Ezt a receptet népi vagy szovjetnek tekintik - nem számít, a lényeg az, hogy szeretik az elkészített ételt.
A tengeri tészták megjelenésének története
Kulináris-történeti kutatások megmutatták, honnan származik a tengeri tészta, és miért hívják őket így. A XX. Század eleje figyelemre méltó az orosz flotta gyors növekedésével. És bár abban az időben a hétköznapi matrózok étlapja nem rendelkezett a tészta fenntartásáról, és a haditengerészeti előírások tiltották a meghatározatlan rendelkezések alkalmazását, a haditengerészetben szokás alakult ki - a szénrakodással kapcsolatos nehéz munka után - a tengerészek etetésére nem az oklevelet, magas kalóriatartalmú és kielégítő tartalommal. A tészta nagyon jól esett egy ilyen étkezésnél. Kalóriatartalmúak, táplálóak és gyorsan főzhetők voltak. A plusz az volt, hogy azokban a napokban a tésztát "mester ételnek" tekintették. Ezt a vacsorát ünnepségnek tekintették a tengerészek számára, akik többnyire a munkásosztályból és a parasztságból érkeztek.
Kalóriatartalom
A tengeri tészták tápértéke a hús típusától és az olaj mennyiségétől függ. Egy edény átlagos kalóriatartalma 185 kcal / 100 gramm. Ha például megtagadja az olajat, használjon teflon serpenyőt a szokásos helyett, akkor csökkentheti a kalóriatartalmat. Sovány darált hús nyerhető csirkéből, pulykából. A durumbúza tészta kalóriatartalma körülbelül száz negyven kilokalória / száz gramm. A száraz formában előállított tészta kalóriatartalma körülbelül háromszázötven kilokalória / száz gramm. Szénhidrátok - 70%, fehérjék - 20%, zsírok - nagyon kevés, a tömeg fennmaradó része víz, rost és más ballasztanyagok. Forraláskor a tészta körülbelül megduplázódik. Ezért következtetés - a kész tészta kalóriatartalma feleannyi lesz.
Hozzávalók
- Durumbúza tészta - 400 gramm,
- darált marhahús (csirke, sertés) - 400 gramm,
- hagyma - 1 darab,
- vaj - 50 gramm,
- napraforgóolaj - 3 evőkanál,
- só ízlés szerint
- őrölt bors - ízlés szerint
- babérlevél - 1 levél,
- fokhagyma - 2 gerezd.
Hogyan kell főzni
- Darált húshoz először apróra vágja a hagymát.
- Napraforgóolajban aranybarnára sütjük, a végén vajat adunk hozzá.
- Tegyen darált húst sült hagymába.
- A darált húst hagymával és lassú tűzön, folyamatos keverés közben keverjük, addig pirítsuk, amíg a folyadék elpárolog (tíz-tizenöt perc). A sütés végén a darált húst ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, hozzáadjuk a babérlevelet, letakarjuk és hagyjuk kissé főni.
- A darált húshoz adhat pár gerezd darált fokhagymát.
- Tegye a tésztát körülbelül húsz percig főni.
- A kész tésztát szűrőedénybe dobjuk, a folyadékot leitatjuk.
- Tegye a tésztát a kész darált húsra, keverje össze és keverje össze.
- Tartsa alacsony hőmérsékleten egy percig.
