A hagyomány szerint a húsvéti süteményeket csütörtökről péntekre - húsvét előtti napon - kell sütni. Nincs szükség a tészta hozzávalóinak megkímélésére - jó lesz, ha sok süteményt kap. Valójában Krisztus feltámadásának napján szokás meglátogatni és magával hozni őket. Általában ez a péksütemény a gazdag kenyér speciális fajtája, néhány összetevő hozzáadásával.
Szükséges
-
- Egy régi húsvéti süteményhez:
- 100 g mazsola;
- 200 g cukor;
- 3 sárgája;
- 0, 5 evőkanál. tej;
- 1 pohár rum;
- 0,5 lövés sáfrány tinktúrát;
- 1,5 evőkanál. olvasztott vaj;
- liszt - mennyi lesz a tészta;
- só ízlés szerint.
- Kávés süteményhez:
- 200 g liszt;
- 150 g cukor;
- 150 g vaj;
- 3 tojás;
- 0, 5 tasak sütőpor;
- 1 tasak Cappuccino instant kávé;
- só ízlés szerint;
- 2 konzerv őszibarack díszítéshez.
Utasítás
1. lépés
Úgy gondolják, hogy ha a torta sikeres lesz, akkor minden biztonságos lesz a házban és a családban. Válassza hát a húsvéti pékáruk legfrissebb összetevőit. Ne feledje, hogy a torta tészta gondos és óvatos hozzáállást igényel - ne tegye huzatba, ne engedje hirtelen hőmérséklet-változásokat és még hangos hangokat sem.
2. lépés
Ha meg akarja őrizni az ortodox hagyományokat, csütörtök este gyúrja össze a tésztát. Fedje le a tésztát egy tiszta törülközővel, és hagyja meleg helyen egy éjszakán át. A gyúrásnak több tucat módja van - kolostor, csokoládé, sárgarépa, tészta, csokoládé-vanília. A régi húsvéti torta tésztájának elkészítéséhez a sárgáját keverni kell meleg tejjel, cukorral és fel kell verni. Ezután adjunk hozzá lisztet és élesztőt. Miután a tészta körülbelül két órán át „fermentálódott”, adjon hozzá olvasztott és lehűtött vajat, rumot és sáfrány tinktúrát. Kávés süteményhez habverővel keverjük össze a cukrot, a vajat és a sárgáját. Ezután adjunk hozzá kávét, lisztet és vizet. A tojásfehérjét külön felverjük sóval, és összekeverjük a tésztával.
3. lépés
Péntek reggel rendezzük a tésztát formákba, és hagyjuk jól kelni. Süssük 180 fokon.
4. lépés
Az ortodoxok ezt nem tudták, de ma húsvéti pékáruk készíthetők kenyérsütőben. Ilyen típusú sütés esetén nem kell egyik napról a másikra hagyni a tésztát. Csak meg kell vennie a húsvéti torta receptjét, az összetevőket egy edénybe kell helyezni, és programot kell készítenie egy zsemlének vagy bármilyen édes süteménynek.
5. lépés
Miután kivette a kész süteményt a sütőből vagy a kenyérsütőből, díszítenie kell. Ehhez általában felvert fehérjékből porcukorral készített mázat használnak. A pékáruk tetejére cukrozott gyümölcsöt vagy diót szórhatunk. Szokás az XB - Krisztus feltámadt betűket is teríteni mazsolával a mázon. A kávés sütemény tetejét barackkonzerv díszíti.
6. lépés
Úgy gondolják, hogy a kész húsvéti kalácsot szombaton reggel a templomban kell megszentelni. És csak utána kezdheti el a lakomát.
