Az 1876-ban megjelent, de még mindig releváns "Méhészeti enciklopédia" -ben először a méz hamisításáról adtak tájékoztatást. A könyv azt jelzi, hogy leggyakrabban a mézet cukorral készítik, vízzel sziruphoz hígítva és mindenféle aromás anyagot adva hozzá. Ezt a masszát valódi mézzel keverték - legjobb esetben is. És a legrosszabb esetben timsót kevertek mézzel, ami káros az egészségre. És mégis, azóta javultak a rendkívül hasznos termékek hamisításának módjai. Melaszt, szacharózt, keményítőt és sok más szennyeződést kezdtek használni. Tehát hogyan különbözteti meg a természetes mézet?
Szükséges
- - víz,
- - tea,
- - tej,
- - a tűz,
- - egy vékony bot.
Utasítás
1. lépés
A méz, amelynek összetételében adalékanyagok vannak, nem világos. Üledéket ad, kristályosodik vagy természetellenesen fehéresnek tűnik (ha a gondatlan méhészek nem engedték el a méheket nektár gyűjtésére, hanem cukorral etették őket).
2. lépés
Az igazi méz nagyon illatos, de nem csípős illata. Az adalékokkal ellátott méznek nincs külön aromája.
3. lépés
Az igazi méz kinyúlik egy vékony pálca után, amelyet hosszú, folytonos fonallal süllyesztenek bele, és amikor ez a cérna elszakad, teljesen leereszkedik és csúszdává válik, amely hamarosan elterjed a méz felületén és láthatatlanná válik. A hamis méz a botból kifröccsenő cseppekből vagy túlságosan elfolyik.
4. lépés
Az igazi mézet könnyen bedörzsöli az ujjak közé, és még a krémként is felszívódik a bőrbe. A hamis termék nem annyira finom. Csomókat alkot - nem viaszdarabokat, ami megengedett, hanem sűrű csomókat.
5. lépés
Teába keverve az igazi méz nem ül le, bár az ital elsötétül és zavarossá válik.
6. lépés
Hozzáadhat egy csepp mézet egy pohár vízhez. Ha valós, akkor a csepp feloldódás nélkül eléri az alját.
7. lépés
Ha méz hozzáadásakor forró tej tönkremegy, a terméket cukorsziruppal hígítják.
8. lépés
Tűz esetén (például egy kanálban a tűzhely fölött) az igazi méz nem kék lánggal ég, hanem lassan elszenesedik.
