Számos tipikus gofri készítő létezik, és a receptek száma számukra kiszámíthatatlan. A belgák a gofri készítésének világkonyhájának szakértői. A gofri Belgiumban megtalálható mind az utcai standokon, mind a legkifinomultabb éttermekben.
Szükséges
-
- 150 g liszt
- 0,5 csésze világos sör
- 0,5 csésze tej
- 150 g vajat
- 10 g élesztő
- 3 evőkanál Szahara
- 2 tojás
- só ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Öntsön tejet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá vajat, tegye tűzre, és lassan melegítse, amíg a vaj vékony lesz. Lehetetlen forralni a tej-olaj keveréket. Vegye le az edényt a tűzről, a keverék hőmérséklete legyen forró, de ne forrázzon. Tegyen egy serpenyőbe száraz élesztőt, cukrot, sót és tegye a tésztát 5-10 percre félre.
2. lépés
Egy külön tálban keverje össze a sört a tojással, adjon hozzá tésztát, alaposan keverje össze a kapott tésztát. Hagyja feljönni 30-45 percig. Általában a teszt mennyiségének 2, 5-3-szorosára kell növekednie.
3. lépés
Mielőtt megsütné az első adag tésztát, megkenje a gofrisütőt vajjal, és hagyja jól felmelegedni. Öntsön egy fél csésze tésztát a gofrisütő közepére, fedje le és süsse meg a gofrit, amíg meg nem puhul. Ez a gofrisütőtől függően 3-5 percet vehet igénybe.
4. lépés
Nagy villa segítségével tegye a kész gofrit egy tányérra, szórja meg porcukorral, tálalja.
5. lépés
Gofrihoz elkészíthet krémet vagy mascarpone krémet, és friss vagy fagyasztott bogyókkal tálalhatja.
