A Masala egy ősi és nagyon népszerű ájurvédikus tea fűszerekkel Indiában. Ezt az italt az immunitás javításának jó módjának tekintik, elősegíti a megfázás kezelését, energiahiány és általános álmosság esetén hasznos. Nyáron a masala tea csillapítja a szomjat, hideg időben pedig tökéletesen felmelegszik.
Szükséges
- - egy pohár tej;
- - egy csipet fekete kardamom;
- 1/2 teáskanál (5 hüvely) zöld kardamom
- - két csipet szegfűbors;
- - 3-4 bot szegfűszeg;
- - egy csipet szerecsendió;
- - 1 teáskanál őrölt fahéj;
- - 1 evőkanál. egy kanál reszelt friss gyömbérgyökér vagy egy csipet száraz;
- - 1 teáskanál fekete tea;
- - cukor ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ha a kardamom és a szegfűszeg nem poros, törje fel őket, tisztítsa meg a szemeket és daráljon egy mozsárban. Mossa meg a friss gyömbérgyökeret, hámozza meg és reszelje le.
2. lépés
Öntsön tejet egy mély serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá kardamomot, szegfűszeget, borsot, szerecsendiót, fahéjat és gyömbért. Főzzük lassú tűzön 1-2 percig. Ne felejtsük el, hogy a fűszereket nem szabad megfőzni, hanem elnyomni. Ha a tűz túl erős, az összetevők hozzáadásakor a tej meggörbülhet. Adjunk hozzá cukrot, fedjük le és hagyjuk 10 percig.
3. lépés
Főzzön egy teáskanál fekete teát egy nagy csészébe. Adjuk hozzá egy tartály tejhez, és forraljuk fel újra.
4. lépés
A masala készenlétét az infúzió határozza meg: ha az összes tealevél az aljára süllyedt, ez azt jelenti, hogy az italt infúzióval töltik fel. Átlagosan ez legalább 5 percet vesz igénybe.
5. lépés
Szűrje le az italt egy meleg vízforralóba, és tálalja. Öntsük a masalát korábban forrásban lévő vízzel leforrázott csészékbe. A masala teát inni kell kimérten és lassan, minden kortyot élvezve.
