A Masala tea egy aromás ital, amelyet otthon könnyű elkészíteni. Élénkít és melegít, így alternatívája lehet a reggeli kávénak. Az italban használt fűszerek pedig a test javát szolgálják.
Szükséges összetevők adagonként:
- fekete nagy levél tea adalékanyagok és ízek nélkül - 1 teáskanál;
- tej - 1 evőkanál. (100 gr.);
- víz - 25 gr.;
- barna cukor - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors - 0,25 teáskanál;
- kardamom - 0,25 teáskanál;
- őrölt fahéj - 0,25 teáskanál;
- por vagy friss gyömbér - 0,25 teáskanál;
- szerecsendió - 0,25 teáskanál;
- szegfű - 1 db.
Először is elő kell készítenie ennek az aromás italnak az összes összetevőjét. A vizet szűrni vagy palackozni kell. A masala teához célszerű legalább 3, 2% zsírtartalmú tejet venni. Ha nem áll rendelkezésre barna cukor, akkor fehér cukrot is lehet használni. Az egyetlen különbség az, hogy a barna cukrot nem finomítják. Ennek köszönhetően minden italnak könnyű karamellás ízt ad.
Ezután keverje össze az összes fűszert egy külön kis tartályban. Ha a gyömbér friss, akkor a gazdagabb íz érdekében apró darabokra kell vágni vagy reszelni. Az ital elkészítéséhez vízre van szükség, hogy a tej ne tapadjon a serpenyőbe. Megteheti anélkül is. Ezután a pörköltet, mielőtt tejet öntene bele, hideg vízben le kell öblíteni. A "turistáknak szánt" klasszikus tea-masala esetében a vizet és a tejet 1: 1 arányban veszik. Azonban az indiánok inkább nem adnak vizet.
Tehát a főtt tejet és a vizet egy serpenyőbe kell önteni. Helyezzük közepes lángra, és forraljuk fel. Ezután, hogy a tej ne "elszaladjon" és ne égjen a falakig, csökkentse a hőt minimálisra. Öntsön fűszereket egy serpenyőbe.
A fűszeres tejet állandó keverés mellett két-három percig kell forralni. Ezután adjuk hozzá a nagy levelű teát és a cukrot. Ismét felforraljuk és csökkentjük a hőt. Alacsony hőfokon a teát további öt percig kell főzni, időnként megkeverve.
Ezután, amikor a cukor eloszlott, és a tea teljesen kinyílt, kapcsolja ki a tűzhelyet. Fedje le az edényt fedéllel és törölközővel. Hagyja az italt további 15 percig, hogy bejusson, és a fűszerek leülepedtek az aljára.
A teát forrón és felmelegített csészében kell tálalni, előzőleg finom szitán átszűrve a fűszerszemek elkerülése érdekében.
A Masala tea élénk, hívogató és viszkózus ízű. Hosszabb ideig élénkít, mint a kávé. Ezenkívül a fűszerek javítják az emésztést és a szívműködést, erősítik az immunrendszert. Ez a tea ideális reggel azok számára, akik aktívan részt vesznek a mentális tevékenységben. Külön termékként szeretném használni, sütemények és sütemények fogyasztása nélkül. Tökéletes mind a munkahelyi esős reggelhez, mind a baráti meleg estéhez.
